Costillas de cerdo a la parrilla bajas en grasa
Disfruta de la felicidad de una barbacoa sin remordimientos con nuestra receta de Costillas de Cerdo a la Parrilla Bajas en Grasa, una versión más saludable de un clásico de jardín trasero. Estas costillas tiernas y ahumadas se marinan en una mezcla agria de salsa de soja baja en sodio, vinagre de sidra de manzana, miel y una variedad de especias, ofreciendo un sabor increíble con menos grasa. La inclusión del humo líquido les da un auténtico sabor a parrilla, mientras que el aceite de oliva ayuda a retener la humedad sin agregar calorías en exceso. Perfectamente cocidas en una parrilla a temperatura media, estas costillas se bañan con la marinada para un acabado suculento y están listas para servir después de un breve reposo. Ya sea que estés organizando una comida al aire libre de verano o anhelando una opción de barbacoa más ligera, ¡estas Costillas de Cerdo a la Parrilla Bajas en Grasa seguramente te encantarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 lbs Costillas de cerdo
- 0.25 cup Salsa de soja baja en sodio
- 0.25 cup Vinagre de sidra de manzana
- 2 tbsp Miel
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Polvo de cebolla
- 2 tsp Pimentón
- 0.5 tsp Pimienta negra molida
- 0.5 tsp Sal
- 1 tbsp Aceite de oliva
- 0.5 tsp Humo líquido
Instructions
Comienza por quitar la membrana plateada de la parte posterior de las costillas de cerdo. Esto garantiza que tus costillas queden tiernas y sabrosas.
En un tazón, mezcla la salsa de soja baja en sodio, vinagre de sidra de manzana, miel, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, pimienta negra molida, sal, aceite de oliva y humo líquido para crear la marinada.
Coloque las costillas de cerdo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético o en un plato hondo y vierta la marinada sobre las costillas. Asegúrese de que las costillas estén bien cubiertas.
Refrigera las costillas marinadas durante al menos 30 minutos, preferiblemente durante la noche para una máxima absorción de sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio, alrededor de 300°F (150°C).
Retire las costillas de la marinada y séquelas con toallas de papel para asegurar un buen sellado en la parrilla.
Coloca las costillas en la parrilla, con el lado del hueso hacia abajo, y cocina a la parrilla durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Mantén la tapa de la parrilla cerrada tanto como sea posible para mantener el calor constante.
Unta ocasionalmente con el resto del adobo para mantener las costillas húmedas, pero ten cuidado de hacerlo hacia el final de la cocción para evitar que el adobo se queme.
Comprueba el punto de cocción insertando un termómetro de carne en la parte más gruesa de la carne. Debería marcar 145°F (63°C).
Retira las costillas de la parrilla y déjalas reposar durante 5-10 minutos antes de cortarlas.
Sirva las costillas calientes con tus guarniciones bajas en grasa favoritas y disfruta de esta versión más saludable de las costillas a la barbacoa.
Nutrition Facts
Calories |
743 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.9 g | 74% | |
| Saturated Fat | 20.9 g | 104% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 202 mg | 67% | |
| Sodium | 999 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 11.5 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 0.5 g | 2% | |
| Total Sugars | 8.8 g | ||
| Protein | 42.3 g | 85% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 72 mg | 6% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 725 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
