Costillas de cerdo a la parrilla bajas en carbohidratos
Sumérgete en estas costillas de cerdo a la parrilla irresistiblemente tiernas, ahumadas y llenas de sabor, las *Costillas de Cerdo a la Parrilla Bajas en Carbohidratos*, ¡la opción definitiva para una fiesta de barbacoa amigable con la dieta keto! Estas jugosas costillas están sazonadas con un audaz aliño de especias que incluye pimentón ahumado, ajo y un toque de cayena para la cantidad perfecta de picante. Asadas lentamente a la perfección, las costillas se bañan en una deliciosa salsa casera de barbacoa baja en carbohidratos hecha con vinagre de sidra de manzana, ketchup bajo en carbohidratos y un toque de edulcorante de fruta de monje para un equilibrio libre de culpa de sabores ahumados, dulces y picantes. Perfectas para las barbacoas de verano o una cena de fin de semana abundante, esta receta es una forma sencilla de disfrutar de la barbacoa sin sacrificar tu estilo de vida baja en carbohidratos. ¡Acompáñalas con tus guarniciones keto favoritas y prepárate para sorprender a tus papilas gustativas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 racks Costillas de cerdo
- 2 tablespoons Pimentón ahumado
- 1 tablespoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.25 cup Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Salsa Worcestershire
- 1 cup Ketchup bajo en carbohidratos
- 1 teaspoon Humo líquido
- 2 tablespoons Edulcorante de fruta del monje
Instructions
Retire la membrana de la parte trasera de las costillas de cerdo utilizando un cuchillo afilado para levantarla y luego retirarla.
En un pequeño bol, mezcla el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra molida, la sal y la pimienta de cayena.
Frote la mezcla de especias de forma uniforme en ambos lados de las costillas.
Cubre las costillas y déjalas reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos para que absorban los sabores.
Precalienta tu parrilla a fuego lento, aproximadamente a 250°F (120°C).
Una vez que la parrilla esté caliente, coloca las costillas en la parrilla con el lado del hueso hacia abajo y cierra la tapa.
Cocine las costillas durante aproximadamente 2,5 a 3 horas, o hasta que la carne esté tierna y se separe fácilmente de los huesos.
Mientras las costillas se cocinan, prepara la salsa barbacoa baja en carbohidratos. En una cacerola a fuego medio, mezcla el aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, salsa Worcestershire, ketchup bajo en carbohidratos, humo líquido y edulcorante de fruta de monje.
Revuelva la mezcla de la salsa y déjela cocer a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos para que espese y desarrolle su sabor. Reserve.
En los últimos 30 minutos de cocción a la parrilla, pincela las costillas con la salsa de barbacoa baja en carbohidratos.
Continúa cocinando las costillas, barnizando ocasionalmente con más salsa.
Retire las costillas de la parrilla y déjelas reposar durante 10 minutos antes de cortarlas.
Sirve las costillas de cerdo a la parrilla con salsa barbacoa baja en carbohidratos adicional en un lado.
Nutrition Facts
Calories |
765 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.6 g | 69% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 94 mg | 31% | |
| Sodium | 5574 mg | 242% | |
| Total Carbohydrate | 47.2 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 24.9 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 177 mg | 14% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 1814 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
