Costillas de Cerdo a la BBQ Clásicas
Prepárate para saborear la deliciosa y tierna bondad ahumada de las **Clásicas Costillas de Cerdo a la BBQ**, una receta perfecta para parrilladas al aire libre o una cena acogedora en casa. Con una mezcla sabrosa de pimentón ahumado, azúcar moreno y un toque de cayena, estas costillitas de cerdo se sazonan con un contundente adobo seco que garantiza bocados audaces y sabrosos. El proceso de cocción lenta en el horno asegura que las costillas estén tiernas y se desprendan del hueso, mientras que la salsa barbacoa casera, hecha con vinagre de sidra de manzana, miel y un toque de humo líquido, añade el equilibrio perfecto entre dulzura y acidez tangy. Termina las costillas en la parrilla o bajo el gratinador para conseguir una costra caramelizada ligeramente chamuscada rebosante de sabor a BBQ ahumado. Lista en solo unos pocos pasos sencillos, esta receta de costillas que encanta a la multitud es un imprescindible para los amantes de la barbacoa que desean un gran sabor y una textura que se deshace en la boca.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds costillas de cerdo baby back
- 2 tablespoons pimentón ahumado
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 1 tablespoon Polvo de ajo
- 1 tablespoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 cup vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cup "miel"
- 1 cup kétchup de tomate
- 2 tablespoons Salsa Worcestershire
- 2 tablespoons mostaza amarilla
- 1 teaspoon humo líquido
Instructions
Precalienta el horno a 300°F (150°C).
Retira la membrana de la parte posterior de las costillas para obtener resultados tiernos.
En un tazón pequeño, mezcla el pimentón ahumado, el azúcar moreno, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra molida, la sal y la pimienta de cayena.
Frota generosamente ambos lados de las costillas con la mezcla de especias seca preparada.
Coloca las costillas sazonadas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
Cubre las costillas firmemente con otra hoja de papel de aluminio.
Hornea las costillas en el horno precalentado durante 2.5 horas o hasta que estén tiernas.
Mientras las costillas se están horneando, prepara la salsa BBQ: En una cacerola, combina vinagre de sidra de manzana, miel, salsa de tomate, salsa Worcestershire, mostaza amarilla y humo líquido.
Llevar la mezcla de salsa a hervir a fuego medio, luego reducir el fuego y dejar cocinar durante unos 15-20 minutos, mezclando ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
Una vez que las costillas estén tiernas, retíralas del horno y con cuidado quita el papel de aluminio superior.
Cepille una generosa cantidad de salsa barbacoa en ambos lados de las costillas.
Precalienta tu parrilla a temperatura media-alta o ajusta el horno al asador en alto.
Asa o dora las costillas durante unos 10 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que la salsa se caramelice y se dore ligeramente.
Retira las costillas del fuego y déjalas reposar unos minutos antes de cortarlas.
Sirve las costillas calientes con salsa barbacoa extra en el lado.
Nutrition Facts
Calories |
4677 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 329.7 g | 423% | |
| Saturated Fat | 120.2 g | 601% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1279 mg | 426% | |
| Sodium | 6527 mg | 284% | |
| Total Carbohydrate | 169.4 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 128.8 g | ||
| Protein | 291.1 g | 582% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 463 mg | 36% | |
| Iron | 22.2 mg | 123% | |
| Potassium | 4644 mg | 99% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
