Costillas de Cerdo a la BBQ Ahumadas Bajas en Grasa
Disfruta del sabor ahumado y tentador de estas Costillas de Cerdo a la Barbacoa Bajas en Grasa: una versión más ligera de un clásico de la barbacoa. Perfectamente sazonadas con una mezcla de pimentón ahumado, comino, ajo y cebolla en polvo, estas tiernas costillas de cerdo se hornean lentamente hasta la perfección antes de ser glaseadas con una salsa de barbacoa pegajosa y baja en azúcar, con un toque de miel para darle un toque de dulzura. La adición de humo líquido y vinagre de sidra de manzana asegura que cada bocado esté repleto de un rico sabor ahumado sin exceder en contenido calórico. Con tan solo 30 minutos de preparación y un proceso de cocción sencillo, esta receta es ideal para una cena de barbacoa más saludable pero igualmente satisfactoria que ofrece un gran sabor. Perfectas para comidas familiares o reuniones informales, combina estas costillas con una ensalada de col o verduras a la parrilla para obtener un festín sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Costillas de cerdo
- 2 tablespoons Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon "Polvo de cebolla"
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Humo líquido
- 2 tablespoons Vinagre de manzana
- 0.5 cup
- 1 tablespoon Miel
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
Retire la piel plateada de la parte posterior de las costillas para una mejor penetración del condimento y una experiencia de comer más fácil.
En un bol pequeño, mezcla el pimentón ahumado, el comino molido, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra y la sal.
Esparce la mezcla de especias de manera uniforme en ambos lados de las costillas.
Coloque las costillas en un trozo grande de papel de aluminio en una bandeja para hornear.
En un tazón pequeño para mezclar, combina el humo líquido y el vinagre de sidra de manzana. Rocía esta mezcla sobre las costillas para potenciar el ahumado y añadir humedad.
Envuelve las costillas firmemente en papel de aluminio. Asegúrate de sellar todos los bordes para mantener el vapor adentro.
Hornea las costillas en el horno precalentado durante 2.5 horas hasta que estén tiernas y suaves.
Después de hornear, retire las costillas del horno y abra cuidadosamente el paquete de papel de aluminio.
Aumenta la temperatura del horno a 400°F (200°C).
En un tazón aparte, mezcla la salsa barbacoa baja en grasa con miel y cepilla esta mezcla generosamente sobre las costillas.
Vuelve las costillas al horno, sin cubrir, y hornea por otros 20-30 minutos hasta que la salsa esté caramelizada y pegajosa.
Retira las costillas del horno, déjalas reposar unos minutos y luego córtalas en costillas individuales.
¡Sirve caliente y disfruta de tus costillas a la BBQ ahumadas y bajas en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
716 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.0 g | 63% | |
| Saturated Fat | 18.5 g | 93% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 191 mg | 64% | |
| Sodium | 730 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 11.6 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 55.3 g | 111% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 46 mg | 4% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 720 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
