Costillas de cerdo a la barbacoa clásicas Whole30
Costilla de cerdo clásica a la barbacoa Whole30
Eleva tu técnica de barbacoa con estas tiernas y sabrosas Costillas de Cerdo Clásicas a la Barbacoa Whole30, una perfecta combinación de sabor ahumado, picante y agridulce que es completamente compatible con Whole30. Esta receta comienza con un sabroso adobo casero que presenta pimentón, ajo en polvo y pimienta de cayena, asegurando que cada bocado esté lleno de un sabor audaz. Después de una cocción lenta para lograr la máxima ternura, las costillas se terminan con una salsa de barbacoa brillante y caramelizada hecha con aminos de coco, vinagre de sidra de manzana y puré de tomate, libre de azúcares añadidos o ingredientes artificiales. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o creando un impresionante plato central para tu próxima reunión, estas jugosas costillas que se deshacen están garantizadas de complacer. Sírvelas calientes con salsa extra para mojar y acompaña con tus guarniciones Whole30 favoritas para una festín inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds costillas de cerdo
- 2 teaspoons sal marina
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 teaspoons pimentón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 0.25 cup salsa de coco
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup pasta de tomate
- 0.25 cup zumo de manzana sin azúcar
- 1 teaspoon mostaza molida
- 0.5 cup agua
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
Retire la membrana delgada de la parte posterior de las costillas deslizando un cuchillo debajo de ella y luego extrayéndola. Esto ayudará a que la mezcla de especias penetre mejor en la carne.
En un tazón pequeño, mezcla sal marina, pimienta negra, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado y pimienta de cayena para crear un aliño seco.
Frote uniformemente la mezcla de condimentos secos en ambos lados de las costillas, presionándola en la carne con los dedos.
Coloque las costillas en una bandeja para hornear grande forrada con papel de aluminio y cúbralas con otra hoja de papel de aluminio para hacer un paquete sellado.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 2.5 horas, hasta que la carne esté tierna y comience a separarse de los huesos.
Mientras las costillas se están horneando, prepara la salsa combinando los aminoácidos de coco, vinagre de sidra de manzana, pasta de tomate, jugo de manzana sin azúcar, mostaza en polvo y agua en una cacerola mediana a fuego medio.
Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente, y luego reducir el fuego a bajo. Dejar que la salsa hierva suavemente durante unos 15-20 minutos hasta que espese ligeramente.
Saca las costillas del horno y aumenta la temperatura del horno a 400°F (200°C).
Con cuidado, retire la parte superior del papel aluminio y cepille generosamente las costillas con la salsa de barbacoa preparada.
Vuelve a colocar las costillas en el horno, sin cubrir, y hornea por 20 minutos adicionales, bañando con más salsa a la mitad del tiempo, hasta que la salsa se fije y se caramelice ligeramente.
Retirar del horno y dejar reposar durante 5 minutos antes de cortar.
Sirve caliente con salsa adicional a un lado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
4250 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 320.5 g | 411% | |
| Saturated Fat | 118.8 g | 594% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1279 mg | 426% | |
| Sodium | 6926 mg | 301% | |
| Total Carbohydrate | 53.7 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 34.7 g | ||
| Protein | 285.6 g | 571% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 404 mg | 31% | |
| Iron | 21.4 mg | 119% | |
| Potassium | 4671 mg | 99% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
