Costillas de cerdo a la barbacoa clásicas Keto
¡Déjate seducir por la ahumada y sabrosa delicia de estas *Costillas de Cerdo a la BBQ Clásicas Keto*, ¡una versión baja en carbohidratos del último plato reconfortante! Las tiernas costillas de cerdo, que se deshacen en la boca, se recubren con un sabroso adobo casero hecho a base de pimentón ahumado, ajo y chile en polvo, para luego asarse lentamente hasta la perfección. Las costillas se terminan con una salsa BBQ agria y libre de azúcares, elaborada con ketchup sin azúcar, vinagre de sidra de manzana y un toque de endulzante de fruta de monje, brindando todos los sabores intensos que anhelas sin los carbohidratos extras. Ya sea que estés organizando una barbacoa en el jardín o disfrutando de una noche acogedora en casa, ¡estas costillas keto son seguras de satisfacer a la multitud! Sírvelas con tus guarniciones bajas en carbohidratos favoritas para obtener una comida tan satisfactoria como saludable. ¡Perfectas para amantes de la dieta keto, paleo y de la carne por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds costillas de cerdo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimiento en polvo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon humo líquido
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup kétchup sin azúcar
- 2 tablespoons edulcorante de fruta del monje
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire
Instructions
Precalienta tu horno a 275°F (135°C).
Retire la membrana del lado posterior de las costillas para obtener una textura más tierna.
Prepara un adobo seco combinando sal, pimienta negra, ajo en polvo, pimentón, cebolla en polvo, chile en polvo y pimentón ahumado en un bol pequeño.
Seca las costillas con toallas de papel y luego frota el aceite de oliva por todo.
Cubre generosamente las costillas con la mezcla de especias, presionando para que se adhiera bien a la carne.
Envuelve las costillas firmemente en papel de aluminio y colócalas en una bandeja para hornear.
Hornea las costillas en el horno precalentado durante 2.5 a 3 horas hasta que la carne esté tierna y se pueda desprender fácilmente del hueso.
Mientras las costillas se están cocinando, prepara la salsa barbacoa mezclando la salsa de tomate sin azúcar añadido, vinagre de sidra de manzana, endulzante de fruta de monje, salsa Worcestershire y humo líquido en una cacerola a fuego medio. Permite que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que espese ligeramente.
Una vez que las costillas estén listas, retíralas del horno y desecha cuidadosamente el papel de aluminio.
Enciende el gratinador. Unta generosamente las costillas con la salsa barbacoa casera.
Asa las costillas durante 5-7 minutos hasta que la salsa se caramelice y los bordes empiecen a chamuscarse ligeramente.
Saca las costillas del horno, déjalas reposar unos minutos, córtalas entre los huesos y sírvelas calientes con salsa BBQ adicional a un lado.
Nutrition Facts
Calories |
5838 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 507.7 g | 651% | |
| Saturated Fat | 180.0 g | 900% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1429 mg | 476% | |
| Sodium | 5005 mg | 218% | |
| Total Carbohydrate | 47.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 18.0 g | ||
| Protein | 206.0 g | 412% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 393 mg | 30% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 3799 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
