Costillas de cerdo a la barbacoa clásicas bajas en grasa
¡Disfruta de unas jugosas costillas de cerdo a la barbacoa sin culpa con estas Costillas de Cerdo a la Barbacoa Clásicas Bajas en Grasa! Marinadas en una mezcla agria de vinagre de sidra de manzana y recubiertas con una mezcla de especias ahumadas, estas costillas horneadas lentamente están cocidas a la perfección para una ternura que se deshace en la boca. Una salsa barbacoa casera baja en grasas—con miel, pasta de tomate y un toque de humo líquido—agrega el equilibrio perfecto de dulzura y profundidad ahumada sin calorías innecesarias. Con tan solo 15 minutos de preparación y horneadas hasta obtener un delicioso glaseado pegajoso, esta versión más ligera de un clásico de la barbacoa es ideal para los amantes de la parrilla preocupados por la salud. ¡Perfectas para cenas entre semana o reuniones familiares, estas costillas prometen todo el sabor rico y ahumado de las costillas de barbacoa tradicionales en un paquete saludable para el corazón!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Costillas de cerdo
- 1 cup Vinagre de sidra de manzana
- 1 cup Agua
- 0.25 cup Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1.5 teaspoons Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 cup Pasta de tomate
- 2 tablespoons Miel
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire
- 0.5 teaspoon Humo líquido
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo triturados
Instructions
Precalienta tu horno a 275°F (135°C).
En un tazón grande, mezcla el vinagre de sidra de manzana, agua y salsa de soja.
Coloca las costillas en un recipiente poco profundo o en una bolsa de plástico con cierre hermético y vierte la mezcla de vinagre sobre ellas. Marine en el refrigerador por al menos 1 hora, preferiblemente durante la noche.
Retira las costillas de la marinada y sécalas con toallas de papel. Desecha la marinada.
En un recipiente pequeño, mezcla el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado y la pimienta negra molida. Frota la mezcla de especias de manera uniforme sobre las costillas.
Coloca las costillas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Cubre las costillas firmemente con más papel de aluminio.
Hornee en el horno precalentado durante 2.5 horas, hasta que la carne esté tierna y comience a desprenderse del hueso.
Mientras las costillas se están horneando, prepara la salsa BBQ. En una cacerola a fuego medio, combina pasta de tomate, miel, salsa Worcestershire, humo líquido y copos de pimienta roja triturada. Bate hasta que quede suave y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Después de 2.5 horas, saca las costillas del horno y desecha el papel de aluminio superior. Pincela las costillas generosamente con la salsa BBQ preparada.
Aumenta la temperatura del horno a 400°F (200°C). Vuelve a colocar las costillas en el horno, sin tapar, y hornea durante 20-30 minutos adicionales, o hasta que la salsa esté caramelizada y pegajosa.
Retire las costillas del horno y déjelas reposar unos minutos antes de cortarlas. ¡Sirva caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1092 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.5 g | 93% | |
| Saturated Fat | 27.6 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 286 mg | 95% | |
| Sodium | 916 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 18.3 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 1.6 g | 6% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 84.5 g | 169% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 80 mg | 6% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 1306 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
