Costillas de cerdo a la barbacoa clásica sin azúcar
Eleva tu juego de barbacoa con estas sabrosas Costillas de Cerdo a la Barbacoa Clásicas sin Azúcar, una versión saludable de un favorito atemporal. Perfectamente sazonadas con una mezcla de especias ahumadas a base de pimentón y untadas con una salsa barbacoa casera y tangy endulzada naturalmente con estevia, esta receta ofrece todos los sabores intensos y robustos que adoras sin la sobrecarga de azúcar. Estas tiernas costillas horneadas lentamente están cocidas a la perfección, luego se doran a la parrilla para obtener un acabado irresistible y caramelizado. Ya sea que estés organizando una reunión en el patio o disfrutando de una cena acogedora, estas sabrosas costillas sin azúcar están garantizadas a impresionar. Diseñada para amantes de la comida conscientes de la salud, esta receta es una imperdible para aquellos que buscan opciones de barbacoa sabrosas sin compromiso.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 racks Costillas de cerdo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 0.5 cup Vinagre de sidra de manzana
- 1 cup Pasta de tomate
- 2 tablespoons Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire
- 1 teaspoon Humo líquido
- 2 tablespoons Endulzante de stevia
- 0.5 cup Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
Retire la membrana de la parte posterior de las costillas de cerdo para asegurar que se cocinen de manera uniforme y sean más tiernas.
En un tazón pequeño, combina aceite de oliva, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta negra y pimienta de cayena. Mezcla bien para crear un adobo.
Coloque la mezcla de especias de manera uniforme en ambos lados de las costillas. Deje reposar las costillas a temperatura ambiente durante aproximadamente 15 minutos para que los sabores penetren.
Envuelva cada rack de costillas firmemente en papel de aluminio y colóquelas en una bandeja para hornear con el lado de la carne hacia arriba.
Hornea las costillas en el horno precalentado durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna y comience a desprenderse de los huesos.
Mientras las costillas se están horneando, prepara la salsa barbacoa sin azúcar. En una cacerola, combina el vinagre de sidra de manzana, la pasta de tomate, la mostaza Dijon, la salsa Worcestershire, el humo líquido, la Stevia y el agua.
Coloca la cacerola a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla hierva.
Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo a menudo, hasta que espese ligeramente.
Una vez que las costillas hayan terminado de hornearse, retíralas con cuidado del papel de aluminio y píntalas generosamente por ambos lados con la salsa barbacoa preparada.
Enciende el horno en la función de gratinado. Coloca las costillas con salsa de nuevo en la bandeja para hornear y gratina durante aproximadamente 5 minutos, hasta que la salsa se caramelice y forme una costra agradable.
Saca del horno y deja reposar las costillas durante unos 5 minutos antes de cortarlas entre los huesos para servir.
Sirva caliente con salsa barbacoa extra en el lado si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
908 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.9 g | 77% | |
| Saturated Fat | 13.6 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 94 mg | 31% | |
| Sodium | 3526 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 82.0 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 35.2 g | ||
| Protein | 33.8 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 191 mg | 15% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 3366 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
