Costillas de cerdo a la barbacoa bajas en sodio
Disfruta de la deliciosa y tierna **Costillas de Cerdo a la BBQ Bajas en Sodio**, donde los sabores intensos se encuentran con un giro saludable para el corazón. Esta receta presenta suculentas costillas de cerdo sazonadas con un frotado de especias ahumadas-dulces, luego cocidas lentamente a la perfección para una ternura que se deshace en la boca. La salsa BBQ casera destaca por su rico blend de pasta de tomate, vinagre de sidra de manzana, miel y un toque de humo líquido; todo esto sin los altos niveles de sodio que se encuentran en las alternativas compradas en tiendas. Perfectas para una cena familiar o reunión de fin de semana, estas costillas se doran para dar a la salsa un exquisito acabado caramelizado. Sirve con salsa extra al lado para una experiencia irresistible y para chuparse los dedos. Ideal para aquellos que buscan una propuesta más saludable en la clásica barbacoa, esta receta demuestra que no tienes que sacrificar sabor para comer bien. Palabras clave: bajo en sodio, costillas a la BBQ, recetas de cerdo saludables, salsa de barbacoa casera, costillas de cerdo ahumadas.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Costillas de cerdo
- 1 tablespoon Pimentón ahumado
- 1 tablespoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cup Puré de tomate
- 0.25 cup Vinagre de manzana
- 0.25 cup Miel
- 1 cup Caldo de pollo sin sal añadida
- 0.5 teaspoon Humo líquido
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
Retira la piel plateada de la parte trasera de las costillas de cerdo para obtener una textura más tierna.
En un tazón pequeño, mezcla el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra molida, el azúcar moreno y la pimienta de cayena.
Esparce la mezcla de especias de forma pareja sobre ambos lados de las costillas.
Coloca las costillas en un trozo grande de papel aluminio. Rocía con aceite de oliva y envuelve firmemente.
Coloque las costillas envueltas en una bandeja para hornear y hornee en el horno precalentado durante 2.5 horas, o hasta que estén tiernas.
Mientras las costillas se están cocinando, prepara la salsa barbacoa baja en sodio. En una cacerola, combina pasta de tomate, vinagre de sidra de manzana, miel, caldo de pollo y humo líquido.
Llevar la salsa a hervir a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, luego reducir el fuego a bajo y dejar que hierva suavemente durante unos 15 minutos. Revolver con frecuencia hasta que se espese.
Retire las costillas del horno y déjelas reposar durante 10 minutos.
Abre el papel de aluminio y unta generosamente las costillas con la salsa barbacoa.
Enciende el horno en posición de gratinar y coloca las costillas nuevamente en la bandeja para hornear sin el papel de aluminio. Gratina durante 5-7 minutos, o hasta que la salsa se caramelice ligeramente.
Sáquelas del horno, déjelas reposar durante 5 minutos, luego corte las costillas y sírvalas con un poco de salsa de barbacoa adicional a un lado.
Nutrition Facts
Calories |
4763 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 348.9 g | 447% | |
| Saturated Fat | 120.4 g | 602% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1198 mg | 399% | |
| Sodium | 1267 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 111.4 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 83.7 g | ||
| Protein | 288.1 g | 576% | |
| Vitamin D | 15.0 mcg | 75% | |
| Calcium | 439 mg | 34% | |
| Iron | 22.4 mg | 124% | |
| Potassium | 4822 mg | 103% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
