Costillas de cerdo a la barbacoa ahumadas
Prepárate para hincarle el diente a estas irresistibles Costillas de Cerdo a la BBQ Ahumadas, una receta que ofrece costillas de cerdo tiernas que se desprenden del hueso, infusionadas con sabores ahumados, dulces y picantes. Cubiertas con una sabrosa mezcla de especias secas hechas con pimentón, azúcar moreno, ajo en polvo y cayena, estas costillas se hornean lentamente para conseguir una ternura suprema y luego se terminan en la parrilla para obtener ese irresistible glaseado de barbacoa caramelizado. El toque agridulce del vinagre de sidra de manzana y la mostaza añaden una profundidad de sabor que complementa a la perfección la audaz salsa de barbacoa. Ya sea que estés organizando una barbacoa veraniega o ansiando un plato reconfortante, estas costillas están garantizadas para impresionar. Perfectamente sazonadas, jugosas y ahumadas, son el verdadero espectáculo principal de cualquier reunión al aire libre o cena. ¡Sírvelas con tus acompañamientos favoritos y deja que los elogios lleguen!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds Costillas de cerdo
- 2 tablespoons Pimentón
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 1 tablespoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon Polvo de cebolla
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra.
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 0.25 cup Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Mostaza amarilla
- 1.5 cups Salsa barbacoa
Instructions
Precalienta tu horno a 275°F (135°C).
En un bol pequeño, mezcla el pimentón, azúcar moreno, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta negra y pimienta de cayena para crear un adobo seco.
Retire la membrana de la parte posterior de las costillas deslizando un cuchillo por debajo y retirándola con los dedos. Use una toalla de papel si es necesario para un mejor agarre.
Frote la mezcla seca de forma uniforme en ambos lados de las costillas. Asegúrese de que las costillas estén bien cubiertas.
Coloca las costillas con el lado de la carne hacia arriba en una bandeja grande para hornear cubierta con papel de aluminio. Envuélvelas firmemente con otro trozo de papel de aluminio, creando un paquete sellado.
Hornea en el horno precalentado durante 3 horas o hasta que las costillas estén tiernas y la carne se haya separado de los extremos de los huesos.
En un bol pequeño, mezcla el vinagre de sidra de manzana y la mostaza amarilla. Unta esta mezcla sobre las costillas y déjalas reposar durante 10 minutos.
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.
Desenvuelve las costillas y desecha el líquido excesivo. Transfiérelas a la parrilla precalentada, pincelando generosamente con la salsa barbacoa.
Asa las costillas durante 10 a 15 minutos, dándoles la vuelta una vez y pincelándolas con más salsa barbacoa, hasta que estén bien caramelizadas.
Retira las costillas de la parrilla y déjalas reposar durante 5 minutos antes de cortarlas.
¡Sirva caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1566 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.2 g | 126% | |
| Saturated Fat | 36.9 g | 185% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 381 mg | 127% | |
| Sodium | 2481 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 54.2 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 41.1 g | ||
| Protein | 111.3 g | 223% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 125 mg | 10% | |
| Iron | 7.1 mg | 40% | |
| Potassium | 1641 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
