Costillas de BBQ Clásicas Whole30
¡Eleva tu juego en la parrilla con estas tiernas, ahumadas y llenas de sabor Costillas de BBQ Clásicas Whole30! Elaboradas con una simple pero audaz mezcla de especias secas de pimentón ahumado, ajo en polvo y pimienta de cayena, estas costillas horneadas logran la perfección que hace que se desprendan del hueso al cocinarse lentamente haciéndolas tiernas. La salsa BBQ casera y compatible con Whole30, elaborada con pasta de tomate, pasta de dátiles, vinagre de sidra de manzana y aminos de coco, añade un glaseado dulce y picante que no contiene azúcares refinados ni aditivos. Ya sea que estés adoptando un estilo de vida Whole30 o simplemente anheles una versión más saludable de la barbacoa clásica, esta receta fácil de costillas está garantizada para impresionar. ¡Perfectas para una cena familiar, una reunión de verano o una festín de día de juego, estas costillas están impregnadas de sabor y seguramente se convertirán en el plato principal favorito en tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Costillas de cerdo baby back
- 1 tablespoon Pimentón ahumado
- 1 tablespoon Polvo de ajo
- 1 tablespoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 6 ounces Pasta de tomate
- 0.5 cup Vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup Pasta de dátiles
- 1 tablespoon Pimentón ahumado (para salsa)
- 1 teaspoon Ajo en polvo (para salsa)
- 1 teaspoon Polvo de cebolla (para salsa)
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 cup Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharada de pimentón ahumado, 1 cucharada de ajo en polvo, 1 cucharada de cebolla en polvo, 1 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de sal, y 0.5 cucharadita de pimienta de cayena para crear el aliño seco.
Seca las costillas con toallas de papel, luego frota la mezcla de especias de manera uniforme sobre toda la superficie de las costillas.
Coloca las costillas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, con el lado carnoso hacia arriba. Cubre las costillas con otro trozo de papel de aluminio, creando un bolsillo para atrapar el vapor.
Hornea en el horno precalentado durante 2,5 a 3 horas, o hasta que la carne esté tierna y se separe fácilmente de los huesos.
Mientras las costillas se están cocinando, prepara la salsa BBQ: En una cacerola a fuego medio, combina 6 onzas de puré de tomate, 0.5 taza de vinagre de sidra de manzana, 0.5 taza de puré de dátil, 1 cucharada de pimentón ahumado, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 2 cucharadas de aminoácidos de coco y 1 taza de agua.
Revuelva la mezcla de salsa continuamente hasta que llegue a hervir suavemente. Reduzca el fuego a bajo y deje que la salsa espese, revolviendo ocasionalmente, durante unos 15-20 minutos.
Una vez que las costillas estén horneadas, sácalas del horno y aumenta la temperatura del horno a 425°F (220°C).
Pincelar una cantidad generosa de salsa BBQ sobre las costillas, reservando un poco para servir.
Vuelve a colocar las costillas en el horno y hornea, sin tapar, durante 10-15 minutos adicionales, hasta que la salsa esté burbujeante y ligeramente caramelizada.
Deje reposar las costillas durante aproximadamente 5-10 minutos antes de cortar en porciones individuales. Sirva con la salsa BBQ reservada al lado.
Nutrition Facts
Calories |
4872 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 358.0 g | 459% | |
| Saturated Fat | 124.8 g | 624% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1279 mg | 426% | |
| Sodium | 4154 mg | 181% | |
| Total Carbohydrate | 153.2 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 24.6 g | 88% | |
| Total Sugars | 104.9 g | ||
| Protein | 300.4 g | 601% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 527 mg | 41% | |
| Iron | 25.9 mg | 144% | |
| Potassium | 6788 mg | 144% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
