Costillas de BBQ Clásicas Bajas en Sodio
Déjate llevar por la perfección ahumada y tierna de las Costillas de BBQ Clásicas Bajas en Sodio, un giro saludable en un clásico de la barbacoa amado. Estas costillas de cerdo se deshacen en la boca, recubiertas con una sabrosa mezcla de especias secas hecha con ingredientes de despensa como pimentón, ajo en polvo y comino, y luego cocidas a fuego lento para lograr la máxima ternura. Cubiertas con una salsa de barbacoa casera y baja en sodio con un toque agridulce, hecha con vinagre de sidra de manzana, miel y un toque de humo líquido, estas costillas ofrecen sabores intensos sin exceso de sal. Perfectas para reuniones familiares o barbacoas informales, esta receta asegura que todos puedan disfrutar de una deliciosa barbacoa para chuparse los dedos. Fáciles de preparar e irresistiblemente deliciosas, estas costillas bajas en sodio demuestran que no es necesario sacrificar el sabor por un estilo de vida más saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 racks Costillas de cerdo
- 1 cup Azúcar moreno
- 2 tablespoons Pimentón
- 1 tablespoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon Polvo de cebolla
- 2 teaspoons Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimiento en polvo
- 1 tablespoon Humo líquido
- 1 cup Vinagre de sidra de manzana
- 1 cup Miel
- 6 ounces Puré de tomate
- 2 tablespoons Mostaza de Dijon
- 1 cup Agua
- 1 cup Zumo de manzana
Instructions
1. Precalienta tu horno a 275°F (135°C).
2. En un bol pequeño, combina el azúcar moreno, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra molida, el comino y el chile en polvo para crear un adobo seco.
3. Retire la membrana de la parte posterior de las costillas si todavía está intacta. Seque las costillas con toallas de papel.
4. Masajee la mezcla de especias en seco por ambos lados de las costillas, asegurándose de que estén completamente cubiertas.
5. Envuelva cada costillar firmemente en papel de aluminio y colóquelos en una bandeja de horno grande. Hornee en el horno precalentado durante 3 horas.
6. Mientras las costillas se están cocinando, prepara la salsa barbacoa baja en sodio. En una cacerola, combina vinagre de sidra de manzana, miel, pasta de tomate, mostaza Dijon, agua y humo líquido. Mezcla bien y cocina a fuego medio durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa espese.
7. Una vez que las costillas hayan estado en el horno durante 3 horas, retírelas y desempaque cuidadosamente el papel de aluminio. Unte una generosa cantidad de salsa BBQ en ambos lados de las costillas.
8. Aumenta la temperatura del horno a 375°F (190°C). Vuelve a colocar las costillas en el horno, sin tapar, y hornea durante 30 minutos adicionales, pincelando con salsa adicional a la mitad del tiempo.
9. Retira las costillas del horno y déjalas reposar por unos minutos antes de cortarlas y servirlas.
10. Sirve con salsa BBQ adicional aparte y disfruta de tus costillas BBQ tiernas y sabrosas bajas en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
7643 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 477.4 g | 612% | |
| Saturated Fat | 172.6 g | 863% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1880 mg | 627% | |
| Sodium | 2638 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 426.9 g | 155% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 387.6 g | ||
| Protein | 421.6 g | 843% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 778 mg | 60% | |
| Iron | 36.2 mg | 201% | |
| Potassium | 7172 mg | 153% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
