Costillas de BBQ Clásicas Bajas en Grasa.
¡Satisface tus antojos de barbacoa sin remordimientos con estas irresistibles Costillas de Barbacoa Clásicas Bajas en Grasa! Elaboradas con costillas de cerdo magras y un sabroso adobo casero bajo en grasas, esta receta ofrece todo el delicioso sabor ahumado y sabroso de las costillas tradicionales con un toque saludable. La magia sucede cuando las costillas se hornean lentamente hasta la perfección tierna, luego se cubren con una salsa de barbacoa baja en azúcar y confeccionada desde cero con ingredientes como vinagre de manzana, humo líquido y un toque de miel. Un rápido sellado en la parrilla carameliza la salsa, creando ese distintivo acabado carbonizado de barbacoa. Perfectas para una parrillada de verano más saludable o para un rápido disfrute entre semana, estas jugosas costillas que se deshacen en la boca son la prueba de que no tienes que sacrificar el sabor para comer ligero.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Costillas magras de cerdo
- 1 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon "Polvo de cebolla"
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 1 cup Ketchup bajo en azúcar
- 0.5 cup Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Polvo de mostaza
- 2 tablespoons Salsa Worcestershire
- 1 teaspoon Salsa picante
- 0.5 teaspoon Humo líquido
- 2 tablespoons Miel
Instructions
Comience por precalentar su horno a 300°F (150°C).
Coloca las costillas de cerdo en un tablero grande para cortar. Con un cuchillo afilado, deslízalo suavemente debajo de la membrana en la parte trasera de las costillas y retírala por completo.
En un tazón pequeño, mezcla la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón y el comino molido para crear un adobo seco bajo en grasa.
Espolvorear generosamente ambos lados de las costillas con la mezcla de condimentos secos. Masajear suavemente las especias en la carne con los dedos para asegurar una cobertura pareja.
Envuelva las costillas firmemente en papel de aluminio y colóquelas en una bandeja para hornear. Hornee en el horno precalentado durante 2 a 2.5 horas o hasta que las costillas estén tiernas.
Mientras las costillas se están horneando, prepara tu salsa BBQ baja en grasas. En una cacerola mediana a fuego medio, combina el ketchup bajo en azúcar, vinagre de sidra de manzana, mostaza en polvo, salsa Worcestershire, salsa picante, humo líquido y miel.
Revuelva la salsa frecuentemente hasta que comience a hervir, luego reduzca el fuego a bajo, permitiéndole cocinar por otros 15 minutos hasta que espese y se mezclen los sabores. Reserve.
Saca las costillas del horno y con cuidado desdobla el papel de aluminio. Unta generosamente ambos lados de las costillas con la salsa BBQ preparada.
Precalienta tu parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto. Coloca las costillas con salsa en la parrilla y cocina durante aproximadamente 10 minutos, volteándolas una vez a la mitad, hasta que la salsa comience a caramelizarse y se dore ligeramente.
Retira las costillas de la parrilla, déjalas reposar durante 5 minutos, luego córtalas en costillas individuales. Sirve con la salsa BBQ restante al lado si lo deseas. ¡Disfruta de tus costillas clásicas de BBQ bajas en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
3013 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 201.0 g | 258% | |
| Saturated Fat | 72.7 g | 364% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 726 mg | 242% | |
| Sodium | 6113 mg | 266% | |
| Total Carbohydrate | 81.3 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 54.3 g | ||
| Protein | 220.1 g | 440% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 278 mg | 21% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 2983 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
