Costillas de BBQ a la parrilla bajas en grasa
¡Satisface tus antojos de barbacoa sin remordimientos con estas tiernas y sabrosas Costillas a la Parrilla bajas en grasa! Esta versión más ligera de un clásico favorito del verano presenta una mezcla de especias ahumadas con pimentón ahumado, ajo en polvo y un toque de pimienta de cayena, otorgando a las costillas una profundidad de sabor irresistible. Un barniz de barbacoa bajo en azúcar, endulzado con solo un toque de miel y equilibrado con vinagre de sidra de manzana, garantiza que cada bocado sea tanto agridulce como perfectamente caramelizado. Cocinadas a fuego lento en la parrilla sobre calor indirecto, estas costillas logran una ternura que se deshace en la boca sin la grasa añadida. Ideal para entusiastas de las parrilladas saludables, esta receta es perfecta para las reuniones familiares o para consentirse entre semana, ofreciendo todo el sabor ahumado y jugoso de las costillas de barbacoa tradicionales con una fracción de la grasa. ¡Sirve estas delicias a la parrilla con un acompañamiento de verduras frescas para una comida saludable y para chuparse los dedos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds costillas de cerdo
- 1 tablespoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 cup salsa barbacoa baja en azúcar
- 0.25 cup vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon miel
Instructions
Comienza por quitar la membrana en la parte trasera de las costillas. Inserta un cuchillo debajo de la membrana y pélala suavemente para una mejor penetración del sabor.
En un tazón pequeño, mezcla el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra, la sal y la pimienta de cayena.
Esparce la mezcla de especias de manera uniforme sobre todos los lados de las costillas, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Precalienta la parrilla a fuego medio, aproximadamente a 300°F (150°C). Mientras tanto, prepara la salsa BBQ.
En una cacerola a fuego lento, combina la salsa de barbacoa baja en azúcar, el vinagre de sidra de manzana y la miel. Remueve ocasionalmente hasta que estén completamente combinados y calientes.
Coloque las costillas en la parrilla sobre calor indirecto. Cierre la tapa y cocine durante aproximadamente 2 horas, volteando cada 30 minutos.
Durante los últimos 30 minutos de la parrilla, baña ocasionalmente las costillas con la salsa BBQ preparada utilizando una brocha.
Revise las costillas con frecuencia para asegurarse de que no se estén quemando. La temperatura interna debe alcanzar al menos 145°F (63°C).
Una vez cocidos y tiernos, retira las costillas de la parrilla y déjalas reposar durante 10 minutos antes de servir.
¡Corta en porciones y disfruta de tus costillas a la BBQ a la parrilla bajas en grasa y deliciosas!
Nutrition Facts
Calories |
2845 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 212.4 g | 272% | |
| Saturated Fat | 77.3 g | 386% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 853 mg | 284% | |
| Sodium | 3118 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 42.4 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 26.1 g | ||
| Protein | 187.0 g | 374% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 240 mg | 18% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 2279 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
