Costillas de Barbacoa Keto Cocinadas Lentamente
Déjate llevar por estos deliciosos Costillares de Cerdo a la Barbacoa Cocidos a Fuego Lento Keto, ¡el último placer para cualquier amante de la barbacoa baja en carbohidratos! Estas costillas tiernas, que se desprenden del hueso, están sazonadas con una mezcla ahumada de especias como pimentón, ajo en polvo, cayena y chile en polvo, luego cocidas a la perfección en una rica y tangy salsa barbacoa sin azúcar hecha con ketchup sin azúcar, vinagre de sidra de manzana, y un toque de sustituto de azúcar moreno. La olla de cocción lenta hace todo el trabajo, creando costillas irresistiblemente jugosas y llenas de sabor. Para un acabado aún más ahumado, colócalas en la parrilla para caramelizar la salsa hasta obtener una deliciosa pegajosa barbacoa. Perfectas para dietas keto y entretenimiento, sirve estas costillas con tus acompañamientos bajos en carbohidratos favoritos o una ensalada verde fresca para una comida deliciosa y sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 racks Costillas de cerdo
- 1 tablespoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cup Kétchup sin azúcar
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon salsa Worcestershire
- 0.5 teaspoon Humo líquido
- 2 tablespoons Sustituto de azúcar moreno (eritritol)
Instructions
Coloca las costillas en una olla de cocción lenta, colocándolas de pie sobre sus huesos y presionándolas contra el costado de la olla.
En un recipiente aparte, bate juntos el kétchup sin azúcar, el vinagre de sidra de manzana, la salsa Worcestershire, el humo líquido y el sustituto de azúcar moreno hasta que quede suave.
Vierte la salsa barbacoa sobre las costillas, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Cubre la olla de cocción lenta y ajústala a temperatura baja. Cocina las costillas durante 8 horas o hasta que estén tiernas y se deshagan del hueso.
Una vez cocidas, retira con cuidado las costillas de la olla de cocción lenta usando pinzas, ya que estarán muy tiernas.
Opcional: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Unta las costillas con más salsa barbacoa y ásalas durante 5 minutos de cada lado para caramelizar la salsa y agregar un sabor ahumado.
Sirva las costillitas calientes, adornadas con sus guarniciones bajas en carbohidratos favoritas o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
656 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.6 g | 67% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 94 mg | 31% | |
| Sodium | 3892 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 30.1 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 18% | |
| Total Sugars | 2.6 g | ||
| Protein | 22.5 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 83 mg | 6% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 902 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
