Costillas de Barbacoa a la Parrilla Whole30
Disfruta de los sabores ahumados y picantes de estas irresistibles costillas a la parrilla con BBQ aptas para Whole30, ¡un centro de mesa perfecto para tu próxima barbacoa en el jardín o comida en familia! Elaboradas con tiernas costillas de cerdo baby back y untadas con una sabrosa salsa BBQ compatible con Whole30, estas costillas se cocinan lentamente a la parrilla durante más de tres horas para lograr una textura jugosa y que se deshace en la boca. Un característico frotado seco con pimentón ahumado, ajo en polvo y un toque de azúcar de coco añade un audaz y sabroso sabor, mientras que el vinagre de sidra de manzana vertido al final realza el gusto con un toque picante. Con ingredientes saludables y un meticuloso método de parrilla, esta receta ofrece resultados exquisitos y cumple con las pautas de Whole30. Combina estas deliciosas costillas con tus guarniciones compatibles favoritas para una comida tan nutritiva como indulgente.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 racks Costillas de cerdo baby back
- 1 cup Salsa barbacoa compatible con Whole30
- 2 tablespoons Pimentón
- 1 tablespoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon "Polvo de cebolla"
- 1 tablespoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon "Pimienta negra"
- 1 tablespoon Azúcar de coco
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Empieza por precalentar la parrilla a fuego medio, aproximadamente a 250°F para una cocción indirecta.
Retire la membrana de la parte posterior de las costillas. Use un cuchillo para levantar suavemente un extremo y retirarla.
Mezcla el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la sal, la pimienta negra y el azúcar de coco en un tazón para crear tu mezcla seca.
Frota la mezcla seca de manera uniforme en ambos lados de las costillas. Déjalas reposar durante 15-20 minutos para que absorban los sabores.
Cepilla ligeramente las costillas con aceite de oliva para evitar que se peguen y ayudar a que las especias se adhieran mejor.
Coloca las costillas en la parrilla, con el lado del hueso hacia abajo, sobre fuego indirecto. Cierra la tapa y cocina a la parrilla durante aproximadamente 2½ a 3 horas, manteniendo una temperatura constante.
Durante la última hora de la parrilla, barniza las costillas con salsa barbacoa compatible con Whole30 cada 15 minutos, volteándolas una o dos veces.
Verifique la ternura insertando un palillo entre los huesos, asegurándose de que se deslice con facilidad, lo que indica que están listos.
Antes de retirar de la parrilla, rocía las costillas con vinagre de sidra de manzana para un toque extra de sabor agridulce.
Deja reposar las costillas durante 10 minutos después de sacarlas de la parrilla. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan, asegurando que cada bocado sea tierno.
Corta las costillas entre los huesos para servir. ¡Combínalas con tus acompañamientos Whole30 favoritos y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
4664 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 366.6 g | 470% | |
| Saturated Fat | 128.0 g | 640% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1316 mg | 439% | |
| Sodium | 5110 mg | 222% | |
| Total Carbohydrate | 76.4 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 38.0 g | ||
| Protein | 298.7 g | 597% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 409 mg | 31% | |
| Iron | 21.5 mg | 119% | |
| Potassium | 4435 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
