Costillas Cortas de "Ternera" a la Parrilla Vegana
Satisface tu antojo por una barbacoa ahumada y sabrosa con estas deliciosas Costillas a la Parrilla Veganas de "Carne de Res" -una versión a base de plantas de un clásico de patios traseros. Elaboradas con gluten de trigo vital rico en proteínas y aromatizadas con capas de sabor de levadura nutricional, pimentón ahumado y ajo en polvo, estas costillas ofrecen el equilibrio perfecto entre una textura carnosa y una sazón audaz. Cocidas al vapor a la perfección y luego a la parrilla para lograr esa corteza chamuscada irresistible, están bañadas en salsa barbacoa picante para un auténtico deleite de la barbacoa. Con solo 20 minutos de preparación y una breve sesión de parrilla, esta receta vegana es ideal para reuniones en verano o cenas abundantes entre semana. Acompáñalas con elote a la parrilla, ensalada de col vegana o ensalada de papa para el festín definitivo de comida reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Gluten de trigo vital
- 0.25 cup Levadura nutricional
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Caldo de verduras
- 0.25 cup Salsa de soja
- 1 teaspoon Humo líquido
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cup Salsa barbacoa
Instructions
En un tazón grande, combina el gluten de trigo vital, la levadura nutricional, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado y la pimienta negra.
En un tazón aparte, bate juntos el caldo de verduras, la salsa de soja, el humo líquido, el sirope de arce, la pasta de tomate y el aceite de oliva hasta que estén bien mezclados.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y revuelva hasta que se forme una masa.
Amasa la masa durante aproximadamente 5 minutos hasta que quede elástica y firme.
Divide la masa en 4 partes iguales, dándole a cada una forma de costilla corta.
En una vaporera o una olla con una canasta para vapor, prepárese para cocinar al vapor las costillas de seitán. Colóquelas en la vaporera y cúbralas.
Cocina las costillas de seitán al vapor durante 30 minutos para cocinarlas completamente y que se endurezcan.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Una vez cocidos al vapor, retire las costillas y unte generosamente con salsa barbacoa por todos lados.
Coloca las costillas en la parrilla y cocina durante 15-20 minutos, volteándolas ocasionalmente y bañándolas con más salsa barbacoa, hasta que estén carbonizadas y calientes por completo.
Retira las costillas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1975 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.0 g | 49% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4402 mg | 191% | |
| Total Carbohydrate | 144.4 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 66.5 g | ||
| Protein | 268.1 g | 536% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 610 mg | 47% | |
| Iron | 22.8 mg | 127% | |
| Potassium | 1828 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
