Costillas Cortas de Res Estofadas al Estilo Paleo
Deléitate con los ricos y reconfortantes sabores de las Costillas Cortas de Res Estofadas al Estilo Paleo, una obra maestra reconfortante y cocinada lentamente diseñada para impresionar. Perfecta para quienes siguen un estilo de vida paleo, esta receta presenta costillas cortas de res tiernas y desmenuzables infusionadas con hierbas aromáticas como hojas de laurel y tomillo fresco, complementadas con un mix de vegetales salteados y un toque sabroso de vinagre balsámico. Estofadas en un caldo robusto de caldo de res y tomates picados, estas costillas se cocinan a fuego lento en el horno durante tres horas, asegurando un sabor máximo y una textura que se deshace en la boca. Sírvelas con el delicioso líquido de cocción para realzar cualquier cena familiar u ocasión especial. Con instrucciones fáciles de seguir e ingredientes saludables y naturales, esta receta amigable con la dieta paleo es una verdadera celebración de la comida reconfortante en su máxima expresión.
Devuelve el Amor Incondicional
Alimento premium natural para mascotas hecho con ingredientes 100% de Nueva Zelanda.
Nutrición saludable para tu familia peluda
Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds costillas cortas de res
- 2 teaspoons sal marina
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 2 zanahoria
- 2 tallos de apio
- 2 cups caldo de res
- 1 14-ounce can tomates pelados en lata
- 2 hojas de laurel
- 4 sprigs tomillo fresco
- 2 tablespoons vinagre balsámico
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (160°C).
Seca los costillares de res con toallas de papel. Sazónalos con 2 cucharaditas de sal marina y 1 cucharadita de pimienta negra.
En una olla grande tipo holandesa, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Dorar las costillas cortas por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retirar las costillas y reservar.
En la misma olla, reduzca el fuego a medio y agregue la cebolla picada. Sofría durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté suave y translúcida.
Agrega dientes de ajo picados, zanahorias cortadas en trozos y tallos de apio al recipiente. Cocina por otros 3-4 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega 2 tazas de caldo de res, raspando los pedacitos dorados del fondo de la olla. Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados, hojas de laurel, tomillo fresco y vinagre balsámico.
Vuelve las costillas de res al recipiente, asegurándote de que queden sumergidas en el líquido.
Llevar la olla a fuego lento, cubrir con una tapa y transferir al horno precalentado.
Cocine las costillas en el horno durante aproximadamente 3 horas, o hasta que la carne esté tierna al pincharla con un tenedor.
Retire la olla del horno. Retire las hojas de laurel y los tallos de tomillo antes de servir.
Sirve las costillas cortas con una generosa porción del líquido de cocción y las verduras.
Nutrition Facts
Calories |
1064 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.0 g | 109% | |
| Saturated Fat | 33.4 g | 167% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 250 mg | 83% | |
| Sodium | 1252 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 8.9 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 62.6 g | 125% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 98 mg | 8% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 1126 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
