Costillas Cortas de Res a la Parrilla Keto.
Sumérgete en estas tiernas y sabrosas Costillas de Ternera a la Parrilla Keto, un deleite bajo en carbohidratos perfecto para barbacoas de verano o cenas familiares acogedoras. Marinadas en una rica mezcla de aceite de oliva, salsa de soja, salsa Worcestershire, ajo, pimentón ahumado y un toque de jugo de limón, estas costillas están impregnadas de un sabor robusto y un aroma ahumado-dulce. El romero fresco añade un toque herbáceo, mientras que asarlas a fuego lento y constante garantiza una perfección jugosa y que se derrite en la boca. Con una preparación mínima e ingredientes aptos para la dieta keto, esta receta es ideal para aquellos que buscan un capricho sin culpa. Sirve estas suculentas costillas junto a una ensalada fresca o verduras asadas para una comida abundante y satisfactoria que es tan deliciosa como amigable con la dieta.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds costillas cortas de res
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 2 sprigs romero fresco
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Coloca las costillas de res en un recipiente grande y poco profundo.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, la salsa de soya, la salsa inglesa, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, la pimienta negra, la sal y el jugo de limón.
Vierte el adobo sobre las costillas de res, asegurándote de que estén bien cubiertas. Agrega las ramitas de romero encima.
Cubra el plato con film transparente y refrigere durante al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche para una mejor penetración del sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto, alrededor de 375-400°F (190-200°C).
Retira las costillas de la marinada, permitiendo que gotee el exceso de marinada. Desecha los ramitas de romero.
Coloca las costillas cortas en la parrilla precalentada, con el lado del hueso hacia abajo, y cierra la tapa.
Asa las costillas durante aproximadamente 30 minutos, luego voltéalas y ásalas durante otros 30-40 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 190°F (88°C) para obtener una carne tierna y que se despegue del hueso.
Retira las costillas de res de la parrilla y deja que descansen por 10 minutos antes de servir.
Sirve las costillas de res a la parrilla con tu guarnición keto favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1156 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.8 g | 122% | |
| Saturated Fat | 37.0 g | 185% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 280 mg | 93% | |
| Sodium | 804 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 2.9 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.4 g | 1% | |
| Total Sugars | 0.7 g | ||
| Protein | 69.2 g | 138% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 69 mg | 5% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 978 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
