Costillas Clásicas a la Barbacoa Bajas en Sodio
Disfruta de la deliciosa bondad ahumada de las **Costillas a la Barbacoa Clásicas Bajas en Sodio**, una versión más saludable de un favorito de patio trasero muy querido. Estas tiernas costillas de cerdo baby back están sazonadas con un sabroso adobo casero que incluye especias como el pimentón, el ajo en polvo y la pimienta de cayena para lograr el equilibrio perfecto entre el picante y la profundidad de sabor. Cocidas lentamente hasta la perfección, las costillas luego se cubren con una salsa barbacoa baja en sodio y se caramelizan en el horno, logrando ese irresistible acabado pegajoso sin comprometer los ingredientes conscientes de la salud. Ideal para reuniones o cenas familiares, esta receta facilita disfrutar de unas costillas de barbacoa que se desprenden del hueso mientras controlas tu ingesta de sodio. ¡Perfecto para entusiastas de la parrilla que buscan una experiencia culinaria indulgente pero sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 racks Costillas de cerdo estilo baby back
- 4 tablespoons Azúcar moreno
- 2 tablespoons Pimentón
- 1 tablespoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Orégano seco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Salsa barbacoa baja en sodio
Instructions
Comienza por precalentar tu horno a 300°F (150°C).
Prepara las costillas retirando la membrana plateada de la parte posterior de las costillas para lograr la máxima ternura.
En un tazón pequeño, mezcla el azúcar moreno, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra, la pimienta de cayena, el tomillo y el orégano para crear el aliño seco.
Frote el aceite de oliva en ambos lados de las costillas, luego aplique generosamente la mezcla de especias, presionándola sobre la carne.
Coloca las costillas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, con el lado curvado hacia arriba, y cúbrelas firmemente con otra hoja de papel de aluminio.
Hornea las costillas en el horno precalentado durante 2.5 horas hasta que la carne esté tierna.
Saca las costillas del horno y aumenta la temperatura del horno a 375°F (190°C).
Destapa las costillas y cepilla abundantemente ambos lados con la salsa barbacoa baja en sodio.
Vuelve a colocar las costillas en el horno sin papel aluminio y hornea por 20 a 30 minutos adicionales hasta que la salsa esté caramelizada y pegajosa.
Permite que las costillas reposen durante 10 minutos antes de cortar entre cada hueso de costilla para servir.
Nutrition Facts
Calories |
5056 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 366.1 g | 469% | |
| Saturated Fat | 127.9 g | 640% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1316 mg | 439% | |
| Sodium | 1418 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 176.5 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 131.2 g | ||
| Protein | 298.0 g | 596% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 442 mg | 34% | |
| Iron | 22.3 mg | 124% | |
| Potassium | 5144 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
