Costillas a la parrilla perfectas para Whole30.
Disfruta de los sabores ahumados y deliciosos de las Costillas a la Parrilla Perfectas para Whole30, una receta diseñada para mantener tus objetivos de alimentación saludable sin comprometer el sabor. Estas tiernas costillas de cerdo se marinan en una mezcla armoniosa de aminos de coco, vinagre de sidra de manzana y especias aromáticas como el pimentón ahumado, ajo en polvo y pimienta de cayena, asegurando que cada bocado esté lleno de una audaz bondad inspirada en las barbacoas. Con una marinada durante la noche para potenciar el sabor y un método de parrilla lento y bajo, estas costillas logran una ternura perfecta y un ligero exterior carbonizado. Ya sea acompañadas de guarniciones aprobadas por Whole30 como verduras asadas o una ensalada verde crujiente, estas son la máxima delicia para las fiestas al aire libre en verano o las comidas acogedoras de fin de semana. Perfectas para aquellos que buscan recetas saludables a la parrilla, opciones amigables con el paleo o simplemente costillas inolvidables.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds Costillas de cerdo baby back
- 1 cup aminos de coco
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 2 teaspoons polvo de ajo
- 2 teaspoons "polvo de cebolla"
- 1 tablespoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 2 tablespoons mostaza de Dijon
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Comience por preparar las costillas. Retire la membrana del lado del hueso de las costillas para una mejor absorción del sabor y la ternura. Use un papel de cocina para agarrar y quitar la membrana.
En un tazón grande, combina aminoácidos de coco, vinagre de sidra de manzana, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, pimienta negra molida, sal marina, pimienta de cayena, mostaza de Dijon y aceite de oliva. Mezcla bien para crear la marinada.
Coloca las costillas en una bolsa de plástico grande con cierre hermético o en un recipiente poco profundo. Vierte el adobo sobre las costillas, asegurándote de que estén bien cubiertas. Sella la bolsa o cubre el recipiente con film transparente. Refrigera durante al menos 8 horas o toda la noche para obtener el mejor sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-bajo (alrededor de 250°F o 121°C). Si estás usando una parrilla de carbón, prepárala para la cocción indirecta.
Retire las costillas de la marinada y permita que escurra el exceso. Deseche la marinada restante.
Coloca las costillas en la parrilla, con el lado del hueso hacia abajo. Cubre y cocina durante aproximadamente 2.5 a 3 horas, manteniendo una temperatura constante. Revisa las costillas cada 30 minutos, girándolas según sea necesario para garantizar una cocción uniforme. Puedes añadir virutas de madera remojadas a la parrilla para darle un sabor ahumado si lo prefieres.
Las costillas están listas cuando la carne está tierna y se separa fácilmente del hueso. Retira de la parrilla y deja reposar durante 10 minutos antes de cortar.
Sirve estas costillas perfectamente asadas Whole30 con tus acompañamientos favoritos aprobados por Whole30, como una ensalada verde fresca o verduras asadas.
Nutrition Facts
Calories |
5625 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 374.6 g | 480% | |
| Saturated Fat | 127.0 g | 635% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1319 mg | 440% | |
| Sodium | 11273 mg | 490% | |
| Total Carbohydrate | 161.4 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 6.8 g | 24% | |
| Total Sugars | 129.6 g | ||
| Protein | 366.1 g | 732% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 861 mg | 66% | |
| Iron | 18.8 mg | 104% | |
| Potassium | 4659 mg | 99% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
