Costillas a la parrilla perfectas de la Dieta Mediterránea
¡Eleva tu juego en la barbacoa con esta irresistible receta de Costillas a la Parrilla Perfectas de la Dieta Mediterránea! Ideal para barbacoas de verano o reuniones acogedoras, estas tiernas costillas de cerdo están impregnadas de vibrantes sabores mediterráneos, gracias a una sabrosa marinada de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, orégano, romero, tomillo, pimentón y un toque de miel para equilibrar. Tras absorber la marinada durante la noche, las costillas se cocinan lentamente a fuego indirecto antes de terminar sobre fuego directo para lograr una parte exterior bellamente caramelizada. Decoradas con perejil fresco y rebosantes de notas ahumadas y herbáceas, estas costillas doradas combinan a la perfección con verduras a la parrilla o una fresca ensalada griega. Fácil de preparar y repleta de sabores audaces y saludables, esta receta encarna el espíritu saludable pero indulgente de la dieta mediterránea. ¡Ya sea como anfitrión o comensal, estas costillas perfectamente a la parrilla sin duda acapararán todas las miradas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds costillas de cerdo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 4 cloves dientes de ajo
- 2 teaspoons orégano
- 1 teaspoon romero
- 1 teaspoon tomillo
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon miel
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
En un tazón, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano, romero, tomillo, pimentón, sal marina, pimienta negra y miel para formar un adobo.
Coloca las costillas en una bolsa de plástico grande con cierre hermético o en un recipiente poco profundo. Vierte el adobo sobre las costillas, asegurándote de que estén cubiertas uniformemente. Sella y refrigera durante al menos 1 hora, o de preferencia durante toda la noche para una mayor mezcla de sabores.
Precalienta la parrilla a fuego medio. Si estás usando una parrilla de carbón, coloca los carbones en un lado de la parrilla para cocción indirecta.
Retire las costillas del adobo y deje escurrir cualquier exceso de adobo. Reserve el adobo para barnizar.
Coloca las costillas en la parrilla a fuego indirecto. Cubre y cocina durante aproximadamente 2 horas, volteando ocasionalmente y pincelando con la marinada reservada cada 30 minutos.
Aumenta el fuego a medio-alto y asa las costillas directamente sobre la fuente de calor durante 5-10 minutos adicionales para caramelizar y dorar el exterior.
Una vez que las costillas estén a la parrilla a tu gusto, retíralas de la parrilla, cúbrelas con papel de aluminio y déjalas reposar durante 10 minutos.
Espolvorea perejil recién picado sobre las costillas antes de servir.
Disfruta de tus costillas a la parrilla perfectamente cocidas, inspiradas en la Dieta Mediterránea, con un acompañamiento de verduras a la parrilla o una fresca ensalada griega.
Nutrition Facts
Calories |
3028 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 240.9 g | 309% | |
| Saturated Fat | 83.4 g | 417% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 853 mg | 284% | |
| Sodium | 3081 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 27.8 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 18.4 g | ||
| Protein | 187.0 g | 374% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 310 mg | 24% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 2252 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
