Costillas a la Parrilla Perfectamente Hechas
Hunde tus dientes en estas *Costillas Perfectamente Asadas*—una receta infalible para unas costillas de cerdo tiernas, jugosas y sabrosas que impresionarán en tu próxima barbacoa. Estas costillas que gustan a todos están sazonadas con una mezcla deliciosa de azúcar moreno, pimentón, ajo en polvo y chile en polvo, asegurando que cada bocado explote con un sabor sabroso y dulce. Cocinadas lentamente en la parrilla a una temperatura constante de 275°F durante 2-3 horas, el método lento y bajo garantiza una ternura que se deshace en la boca. Cepilladas con tu salsa BBQ favorita en los minutos finales, estas costillas obtienen un glaseado caramelizado que es irresistiblemente pegajoso y ahumado. Sírvelas calientes con salsa extra al lado para mojar y observa cómo desaparecen más rápido de lo que puedes decir "maestro de la parrilla". Ya sea para una fiesta en el patio, una cena familiar o una comida al aire libre en verano, ¡estas costillas BBQ son un éxito garantizado! Palabras clave: costillas perfectamente asadas, costillas tiernas en la parrilla, costillas de cerdo BBQ, receta fácil de barbacoa, receta de costillas asadas, ideas para asar en verano.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 racks Costillas de cerdo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 1 tablespoon Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 2 teaspoons Sal.
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Salsa barbacoa
Instructions
Precalienta la parrilla a una temperatura media, alrededor de 275°F si tiene un termómetro de temperatura.
Retira la membrana de la parte posterior de las costillas deslizando un cuchillo debajo de ella y retirándola con los dedos o con un papel absorbente para asegurar un mejor agarre.
En un recipiente pequeño, mezcla juntos el azúcar moreno, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra.
Rocía aceite de oliva sobre ambos lados de las costillas y frótalo bien.
Espolvorea la mezcla de especias de manera uniforme sobre las costillas y frótala, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Deje reposar las costillas a temperatura ambiente durante aproximadamente 15-20 minutos para que la mezcla de condimentos se absorba.
Una vez que la parrilla esté precalentada, coloca las costillas con el lado de la carne hacia arriba en la parrilla.
Cubra con la tapa de la parrilla y cocine durante aproximadamente 2-3 horas, manteniendo la temperatura constante y girando las costillas ocasionalmente para una cocción pareja.
Durante los últimos 30 minutos de cocción, pincelar las costillas con salsa barbacoa, dándoles la vuelta ocasionalmente y teniendo cuidado de no quemar la salsa.
Verifica el punto de cocción asegurándote de que la carne esté tierna y se separe fácilmente de los huesos.
Retire las costillas de la parrilla y déjelas reposar durante 5-10 minutos antes de cortarlas.
Sirve las costillas calientes con salsa BBQ adicional al lado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
958 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.4 g | 67% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 94 mg | 31% | |
| Sodium | 5589 mg | 243% | |
| Total Carbohydrate | 94.5 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 76.4 g | ||
| Protein | 30.1 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 223 mg | 17% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 991 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
