Costillas a la Parrilla Perfectamente Asadas Bajas en Grasa
Redescubre la felicidad de la barbacoa con esta receta de Costillas a la Parrilla Perfectas Bajas en Grasa, donde la carne ahumada y tierna se encuentra con un enfoque saludable. Presentando costillas magras de cerdo sin exceso de grasa, estas deliciosas costillas están sazonadas con una mezcla seca sabrosa hecha de pimentón, ajo en polvo, azúcar moreno y mostaza molida para obtener una mezcla equilibrada de dulce y salado. Asadas a la perfección sobre calor indirecto, se mantienen irresistiblemente jugosas gracias a ser embadurnadas regularmente con una mezcla de vinagre de sidra de manzana picante. Con solo 15 minutos de preparación y la magia de la cocción lenta a la parrilla, estas costillas demuestran que no tienes que sacrificar sabor por una opción baja en grasa. Ideal para reuniones en el patio trasero o cenas familiares, sírvelas con tu salsa de barbacoa baja en calorías favorita para un festín sin remordimientos que a todos encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Costillas de cerdo magras
- 2 tablespoons Pimentón.
- 1 tablespoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon Polvo de cebolla
- 1 tablespoon Azúcar moreno
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Mostaza molida
- 1 as needed Aceite en aerosol
- 0.25 cup Vinagre de sidra de manzana
- 0.25 cup Agua
Instructions
Comience por precalentar la parrilla a fuego medio (aproximadamente 149°C).
En un tazón pequeño, mezcla el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el azúcar moreno, el comino molido, la sal, la pimienta negra y la mostaza molida para crear un aliño seco.
Recorta cualquier grasa visible de las costillas de cerdo magras para mantenerlas lo más bajas en grasa posible.
Seca las costillas con una toalla de papel y aplica generosamente el adobo seco en todas las superficies de las costillas, presionándolo en la carne.
Prepara un área de parrilla para cocinar de forma indirecta colocando una bandeja de goteo debajo de las parrillas. Rocía ligeramente las parrillas con spray para cocinar para evitar que se peguen.
Coloca las costillas en la parrilla sobre la bandeja recolectora (calor indirecto), cierra la tapa y cocina durante aproximadamente 2 a 2.5 horas, o hasta que las costillas estén tiernas. Mantén la temperatura de la parrilla alrededor de 300°F durante la cocción.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de sidra de manzana y el agua. Después de la primera hora de cocción, barniza las costillas con la mezcla de vinagre y agua cada 30 minutos para mantenerlas húmedas y agregar sabor.
Después de 2 a 2.5 horas, revise la ternura insertando un palillo entre los huesos. Si entra sin dificultad, las costillas están listas.
Retire las costillas de la parrilla y déjelas reposar durante 10 minutos antes de cortarlas. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan por toda la carne.
Corta las costillas entre los huesos y sirve con tu salsa barbacoa baja en calorías preferida, si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2822 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 196.0 g | 251% | |
| Saturated Fat | 71.1 g | 356% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 853 mg | 284% | |
| Sodium | 3136 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 30.9 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 10.7 g | ||
| Protein | 237.9 g | 476% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 316 mg | 24% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 3022 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
