Costillas a la Parrilla con Barbacoa Keto
Sumérgete en estas irresistibles Costillas a la BBQ a la parrilla Keto, una obra maestra de barbacoa baja en carbohidratos que es perfecta para cualquier reunión al aire libre o estilo de vida keto. Hechas con costillas de cerdo tiernas que se deshacen, estas costillas están recubiertas con una sabrosa mezcla de especias secas que incluyen pimentón, ajo en polvo y solo un toque de cayena para un sutil toque picante. El secreto de la receta radica en su giro amigable con el keto, usando eritritol para equilibrar las especias con un toque de dulzura, y una salsa BBQ baja en carbohidratos para crear ese glaseado pegajoso que a todos nos encanta chuparnos los dedos. Cocidas lentamente sobre calor indirecto y terminadas con un ahumado, estas costillas son jugosas y perfectamente caramelizadas. Listas en solo unas pocas horas, este plato sirve a seis personas y seguramente se convertirá en tu nueva receta favorita de barbacoa keto. Perfectas para las parrilladas veraniegas o las comidas reconfortantes de fin de semana, estas costillas demuestran que mantenerse en keto no significa sacrificar sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds Costillas de cerdo
- 2 tablespoons Salida
- 1 tablespoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Pimentón
- 1 tablespoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena
- 2 tablespoons Eritritol
- 1 cup Salsa barbacoa baja en carbohidratos
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio, aproximadamente a 300°F (150°C).
En un bol pequeño, combina sal, pimienta negra, paprika, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de cayena y eritritol.
Quita la membrana de la parte trasera de las costillas para una mejor sazón y suavidad.
Frota generosamente la mezcla de especias en ambos lados de las costillas, asegurando que estén cubiertas de manera uniforme.
Envuelve cada costillar firmemente en papel de aluminio, sellando los bordes para atrapar la humedad.
Coloca las costillas envueltas en papel de aluminio en la parrilla y cubre. Cocina por 2.5 horas, manteniendo la temperatura a 300°F.
Con cuidado, retire las costillas de la parrilla y despliegue el papel de aluminio, permitiendo que se enfríen ligeramente.
Aumenta la temperatura de la parrilla a 350°F (175°C).
Cepille las costillas generosamente con salsa BBQ baja en carbohidratos en ambos lados.
Coloca las costillas cubiertas de salsa nuevamente en la parrilla, sin tapar, y cocina durante 30 minutos más, barnizando con más salsa BBQ cada 10 minutos.
Una vez que las costillas hayan desarrollado un buen brillo y estén tiernas al tacto o un palillo las atraviese con facilidad, retíralas de la parrilla.
Deje reposar las costillas durante 10 minutos antes de cortar. ¡Sirva caliente y disfrute de su festín BBQ amigable con keto!
Nutrition Facts
Calories |
7416 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 640.2 g | 821% | |
| Saturated Fat | 234.4 g | 1172% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1905 mg | 635% | |
| Sodium | 18029 mg | 784% | |
| Total Carbohydrate | 60.8 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 6.3 g | 22% | |
| Total Sugars | 8.9 g | ||
| Protein | 274.4 g | 549% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 489 mg | 38% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 4403 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
