Costillas a la parrilla con barbacoa baja en carbohidratos.
Disfruta del sabor ahumado y que se derrite en tu boca de estas **Costillas a la Barbacoa a la Parrilla Bajas en Carbohidratos**, ¡una versión más saludable de un clásico favorito de barbacoa! Esta receta transforma las tiernas costillas de cerdo en una obra maestra deliciosa, recubiertas con una robusta mezcla de especias que presenta pimentón ahumado, ajo y un toque de cayena para una sutil pizca de picante. La salsa de barbacoa casera baja en carbohidratos, endulzada de forma natural con estevia, ofrece una profundidad acidita con notas de vinagre de sidra de manzana y humo líquido, creando el equilibrio perfecto entre dulce y salado. Cocidas lentamente hasta estar tiernas y listas para caerse del hueso, y luego terminadas en la parrilla para un característico y caramelizado toque, estas costillas son ideales para dietas keto o para aquellos que buscan un placer sin remordimientos. ¡Sírvelas recién salidas de la parrilla con salsa extra para mojar y disfruta de una experiencia de barbacoa saludable llena de sabores intensos!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Costillas de cerdo a la parrilla
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Pimentón ahumado
- 2 teaspoons Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 0.5 cup Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 2 tablespoons Salsa inglesa
- 1 teaspoon Humo líquido
- 2 tablespoons Edulcorante a base de estevia o eritritol
- 0.5 cup Agua
Instructions
1. Precalienta tu horno a 275°F (135°C).
2. Retira la membrana de la parte inferior de las costillas para que absorban mejor el sabor y sean más tiernas.
3. En un tazón pequeño, combina el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta negra, el comino molido y la pimienta de cayena.
4. Unta las costillas uniformemente con aceite de oliva, luego cúbrelas con la mezcla de especias asegurándote de que todas las superficies estén cubiertas.
5. Coloca las costillas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y envuélvelas firmemente con otra capa de papel de aluminio.
6. Hornea en el horno precalentado durante 2 a 2.5 horas o hasta que las costillas estén tiernas.
7. Mientras las costillas se están horneando, prepara la salsa BBQ baja en carbohidratos. En una cacerola, combina vinagre de sidra de manzana, pasta de tomate, salsa Worcestershire, humo líquido, edulcorante a base de stevia y agua.
8. Llevar la mezcla a hervir a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente, aproximadamente de 10 a 15 minutos. Ajustar la sazón si es necesario.
9. Una vez que las costillas estén listas de hornear, precalienta la parrilla a fuego medio.
10. Retire las costillas del horno y deseche cuidadosamente el papel de aluminio. Unte una cantidad generosa de salsa BBQ sobre las costillas.
11. Coloca las costillas en la parrilla y cocina durante 10-15 minutos, barnizando y girando con frecuencia hasta que estén pegajosas y carbonizadas a tu gusto.
12. Retirar de la parrilla, dejar reposar unos minutos, luego cortar y servir las costillas con salsa BBQ extra en el lado.
Nutrition Facts
Calories |
4369 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 356.2 g | 457% | |
| Saturated Fat | 124.4 g | 622% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1279 mg | 426% | |
| Sodium | 3947 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 34.4 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 289.5 g | 579% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 429 mg | 33% | |
| Iron | 22.1 mg | 123% | |
| Potassium | 4673 mg | 99% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
