Costillas a la Parrilla Clásicas Whole30
Experimenta el sabor supremo con estas tiernas y ahumadas Costillas Clásicas a la Barbacoa del Whole30, perfectas para tu próxima fiesta familiar o barbacoa de fin de semana. Recubiertas con una sabrosa mezcla de especias casera que incluye pimentón ahumado, ajo en polvo y un toque de cayena, las jugosas costillas de cerdo baby back son horneadas lentamente hasta quedar tiernas y deshaciéndose del hueso. Para completar el plato, se cubren con una salsa agridulce, compatible con el Whole30, hecha con aminos de coco, vinagre de sidra de manzana, pasta de tomate y un toque de mostaza en polvo, luego se caramelizan hasta alcanzar la perfección pegajosa. Esta versión más saludable de las clásicas costillas a la barbacoa es completamente libre de gluten, sin azúcares refinados y rebosante de sabores intensos, haciéndola ideal para aquellos que siguen el programa Whole30 o buscan un capricho libre de culpa. ¡Sirve estas suculentas costillas con salsa adicional para mojar y prepárate para sorprender a tus papilas gustativas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 racks Costillas de cerdo baby back
- 2 tablespoons Sal
- 1 tablespoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Pimentón
- 1 tablespoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon Polvo de cebolla
- 1 tablespoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 cup Aminos de coco
- 0.5 cup Vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup Pasta de tomate
- 0.5 cup Agua
- 1 teaspoon Polvo de mostaza
- 1 teaspoon Chile en polvo
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
Retire la membrana de la parte trasera de las costillas para obtener resultados más tiernos.
En un tazón pequeño, mezcla la sal, pimienta negra, páprika, ajo en polvo, cebolla en polvo, páprika ahumada y pimienta de cayena.
Frota la mezcla de especias de forma pareja en ambos lados de las costillas.
Coloca las costillas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, con el lado de la carne hacia arriba, y cúbrelo herméticamente con papel de aluminio.
Hornea en el horno precalentado durante 2.5 horas o hasta que la carne esté tierna y empiece a desprenderse de los huesos.
Mientras las costillas se están horneando, prepara la salsa barbacoa Whole30. En una cacerola mediana, combina los aminoácidos de coco, el vinagre de sidra de manzana, la pasta de tomate, agua, polvo de mostaza y chile en polvo.
Llevar la mezcla a fuego lento a fuego medio, luego reducir a bajo y cocinar durante aproximadamente 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese.
Una vez que las costillas estén cocidas, retíralas del horno y aumenta la temperatura del horno a 425°F (220°C).
Pincela una generosa cantidad de salsa barbacoa sobre las costillas.
Vuelve a colocar las costillas en el horno, sin cubrir, y hornea por otros 15 minutos o hasta que la salsa esté caramelizada.
Retira del horno y deja reposar las costillas durante 10 minutos.
Corta las costillas entre los huesos y sirve con salsa barbacoa adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
4614 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 340.4 g | 436% | |
| Saturated Fat | 124.0 g | 620% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1316 mg | 439% | |
| Sodium | 19728 mg | 858% | |
| Total Carbohydrate | 104.6 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 66.5 g | ||
| Protein | 305.7 g | 611% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 505 mg | 39% | |
| Iron | 27.3 mg | 152% | |
| Potassium | 5947 mg | 127% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
