Costillas a la Barbacoa Clásicas sin Azúcar
Disfruta de la deliciosa y tierna bondad sin azúcar de las Costillas a la Barbacoa Clásicas—una irresistible versión de un platillo favorito de jardín, elaborado para adaptarse a estilos de vida bajos en azúcar sin comprometer el sabor audaz. Estas costillas de cerdo, que se desprenden del hueso, están recubiertas con una robusta mezcla de especias secas que incluye pimentón ahumado, ajo, cebolla en polvo y un toque de cayena, antes de ser cocidas a fuego lento hasta la perfección. Una salsa barbacoa casera y picante, hecha con pasta de tomate, vinagre de sidra de manzana, humo líquido y extracto de estevia, asegura que cada bocado entregue la esencia dulce y ahumada característica que anhelas—sin el azúcar. Perfectas para la temporada de parrilladas o como un satisfactorio plato principal para la cena, estas costillas son fáciles de preparar, con solo 20 minutos de tiempo de preparación seguidos de un horneado lento para obtener resultados que se derriten en tu boca. ¡Sírvelas calientes y caramelizadas para una experiencia de barbacoa sin culpa que seguramente te deleitará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds Costillas de cerdo
- 1 tablespoon Pimentón ahumado
- 1 tablespoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Polvo de mostaza
- 1 teaspoon Humo líquido
- 1 cup Vinagre de sidra de manzana
- 6 ounces Pasta de tomate
- 2 tablespoons Salsa Worcestershire
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 cup Agua
- 2 teaspoons Extracto de stevia (o edulcorante sin azúcar preferido)
Instructions
Precalienta el horno a 275°F (135°C).
Retira la membrana de la parte trasera de las costillas y sécalas con toallas de papel.
En un tazón pequeño, mezcla el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta de cayena, la pimienta negra, la sal y el polvo de mostaza.
Frota la mezcla de especias de manera uniforme sobre las costillas, asegurándote de que ambos lados estén cubiertos.
Coloca las costillas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, con el lado del hueso hacia abajo.
Cubre las costillas con otra hoja de papel de aluminio para sellarlas bien.
Coloca en el horno precalentado y hornea durante 3 horas hasta que las costillas estén tiernas.
Mientras las costillas se cocinan, prepara la salsa. En una cacerola a fuego medio, mezcla el vinagre de sidra de manzana, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, el comino molido, el humo líquido, el agua y el extracto de stevia.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos para que los sabores se mezclen. Remover ocasionalmente.
Retire la salsa del fuego y reserve.
Después de 3 horas, saca las costillas del horno y desecha la capa superior de papel de aluminio.
Pincele la salsa preparada generosamente por ambos lados de las costillas.
Aumenta la temperatura del horno a 425°F (220°C) o calienta una parrilla como alternativa.
Coloca las costillas nuevamente en el horno o transfiérelas a la parrilla y cocina por otros 15-20 minutos, o hasta que la salsa esté caramelizada y ligeramente chamuscada.
Retira las costillas, déjalas reposar unos minutos, luego córtalas y sírvelas.
Nutrition Facts
Calories |
7527 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 642.3 g | 823% | |
| Saturated Fat | 234.6 g | 1173% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1905 mg | 635% | |
| Sodium | 6774 mg | 295% | |
| Total Carbohydrate | 61.0 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 26.2 g | ||
| Protein | 282.4 g | 565% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 632 mg | 49% | |
| Iron | 26.3 mg | 146% | |
| Potassium | 6576 mg | 140% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
