Costillas a la Barbacoa Clásicas Saludables para el Corazón
Déjate llevar por la perfección ahumada y tierna de las Costillas a la Barbacoa Clásicas y Saludables para el Corazón, un giro libre de culpa a un clásico del patio trasero. Esta receta equilibra sabores audaces e ingredientes saludables, presentando costillas magras de cerdo bañadas en un sazón seco sabroso y libre de azúcar elaborado con pimentón ahumado, ajo y comino. Cocidas a fuego lento hasta la ternura y bañadas con una salsa barbacoa casera ligeramente ácida elaborada con vinagre balsámico, miel y pasta de tomate sin sal, estas costillas ofrecen la felicidad de la barbacoa sin comprometer la salud de tu corazón. Listas en poco más de 3 horas, son la elección ideal para aquellos que buscan una opción de barbacoa más saludable y llena de sabor. Perfectas para reuniones de fin de semana o una cena familiar acogedora, ¡estas costillas seguramente se convertirán en tu favorito recurrente!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Costillas de cerdo magras
- 2 tablespoons Pimentón ahumado
- 1 tablespoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Orégano seco
- 2 tablespoons Sustituto de azúcar moreno
- 1 can (6 oz) Pasta de tomate sin sal
- 1 cup Vinagre balsámico
- 1 cup Vinagre de sidra de manzana
- 3 tablespoons Miel
- 1 teaspoon Humo líquido
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
Retire la membrana delgada de la parte posterior de las costillas. Esto se puede hacer deslizando un cuchillo debajo de la membrana y retirándola.
En un tazón pequeño, combina el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra, el comino, el orégano y el sustituto de azúcar moreno para crear el aliño seco.
Frota la mezcla de especias de manera uniforme en ambos lados de las costillas.
Envuelva las costillas firmemente con papel de aluminio y colóquelas en una bandeja para hornear.
Hornea las costillas en el horno precalentado durante 2 1/2 a 3 horas o hasta que estén tiernas.
Mientras las costillas se están horneando, prepara la salsa barbacoa: En una cacerola a fuego medio, combina pasta de tomate sin sal, vinagre balsámico, vinagre de sidra de manzana, miel, humo líquido, agua y aceite de oliva.
Llevar la salsa a hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, y dejar cocinar durante unos 15 minutos hasta que espese ligeramente.
Una vez que las costillas estén tiernas, sácalas del horno y con cuidado retira el papel de aluminio.
Aumenta la temperatura del horno a 425°F (220°C).
Untar generosamente las costillas con la salsa barbacoa preparada.
Vuelva a colocar las costillas en el horno, sin cubrir, y hornee por 10-15 minutos adicionales, o hasta que la salsa se haya caramelizado.
Saca del horno, deja reposar las costillas durante 5 minutos antes de cortarlas, y sírvelas con salsa adicional al lado.
Nutrition Facts
Calories |
3604 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 237.6 g | 305% | |
| Saturated Fat | 80.0 g | 400% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 717 mg | 239% | |
| Sodium | 873 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 148.3 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 119.3 g | ||
| Protein | 195.8 g | 392% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 452 mg | 35% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 3588 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
