Costillas a la Barbacoa Clásicas Paleo
Déjate llevar por la deliciosa ahumada, pegajosa y tierna exquisitez de estas Costillas de Barbacoa Clásicas Paleo, perfectas para satisfacer tus antojos de barbacoa mientras te mantienes libre de granos y azúcares refinados. Presentando jugosas costillas de cerdo baby back, esta receta utiliza una sabrosa salsa barbacoa casera elaborada con aminoácidos de coco, vinagre de sidra de manzana, pasta de tomate, y miel, asegurando que cada bocado esté repleto de notas agridulces, ligeramente dulces y sabrosas. Un adobo de especias elaborado con ajo en polvo, pimentón y pimienta de cayena impregna cada costilla con un sabor audaz, mientras que la cocción lenta garantiza una ternura que se despega del hueso. Terminadas en la parrilla o en el gratinador para obtener una costra caramelizada que te hará chuparte los dedos, estas costillas barbacoa paleo son una apuesta segura para satisfacer a cualquier multitud en una cena, un día de partido o una reunión en el jardín. ¡Sirve con salsa extra para mojar y disfruta de un momento ahumado inolvidable!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pounds Costillas de cerdo baby back
- 0.5 cup Aminos de coco
- 0.25 cup Vinagre de sidra de manzana
- 6 ounces Puré de tomate
- 0.5 cup Miel
- 1 tablespoon Ajo en polvo
- 1 tablespoon Pimentón
- 1 tablespoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Pimienta de cayena
Instructions
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
Enjuaga las costillas con agua fría y sécalas con toallas de papel.
Retira la membrana delgada de la parte posterior de las costillas deslizando un cuchillo debajo de la piel y tirando de ella hacia afuera.
En un tazón pequeño, combina el ajo en polvo, el pimentón, la cebolla en polvo, el chile en polvo, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena.
Frote la mezcla de especias por ambos lados de las costillas.
Envuelve cada costillar firmemente en papel de aluminio.
Coloca las costillas envueltas en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 2.5 horas o hasta que estén tiernas.
Mientras las costillas se están cocinando, prepara la salsa barbacoa batiendo juntos los aminoácidos de coco, vinagre de sidra de manzana, pasta de tomate y miel en una cacerola a fuego medio.
Llevar la mezcla a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, y dejar cocinar por unos 10-15 minutos, hasta que espese ligeramente.
Retire las costillas del horno y despréndalas cuidadosamente del papel de aluminio.
Precalienta tu parrilla o el grill del horno a temperatura alta.
Cepille una cantidad generosa de salsa barbacoa sobre ambos lados de las costillas.
Coloca las costillas en la parrilla o debajo del grill durante unos 5-7 minutos por lado, o hasta que la salsa esté caramelizada y burbujeante.
Retire las costillas de la parrilla, déjelas reposar unos minutos, luego córtelas y sírvalas con salsa barbacoa extra en el lateral.
Nutrition Facts
Calories |
6021 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 437.1 g | 560% | |
| Saturated Fat | 160.1 g | 800% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1706 mg | 568% | |
| Sodium | 6147 mg | 267% | |
| Total Carbohydrate | 173.8 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 143.3 g | ||
| Protein | 391.4 g | 783% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 534 mg | 41% | |
| Iron | 28.4 mg | 158% | |
| Potassium | 7058 mg | 150% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
