Costillas a la Barbacoa Clásicas Bajas en Carbohidratos
Disfruta de la perfección ahumada, tierna y sabrosa con estas **Costillas Clásicas a la Barbacoa Bajas en Carbohidratos**, ¡una versión saludable de un favorito del patio trasero! Elaboradas con jugosas costillas de cerdo baby back y un audaz adobo seco con pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo y un toque de cayena, estas costillas se hornean en el horno hasta alcanzar una ternura jugosa y se doran en la parrilla con salsa BBQ sin azúcar para un acabado delicioso. Perfectas para entusiastas del keto o cualquiera que desee disfrutar de sabores a la barbacoa intensos y sin carbohidratos, esta receta es fácil de preparar y siempre bien recibida. Ya sea que estés organizando una comida al aire libre en verano o tengas antojo de comida reconfortante, ¡estas costillas prometen ser las estrellas de tu mesa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 racks Costillas de cerdo baby back
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons Pimentón
- 2 teaspoons Ajo en polvo
- 2 teaspoons Polvo de cebolla
- 2 teaspoons Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena
- 1 cup Salsa barbacoa sin azúcar
Instructions
Precalienta tu horno a 275°F (135°C).
Lave y seque las costillas con toallas de papel. Retire la membrana de la parte trasera de cada costillar utilizando un cuchillo pequeño para levantar el borde y retirándola con un trozo de papel de cocina.
En un bol pequeño, mezcla el pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra molida, sal y pimienta de cayena.
Frota las costillas con aceite de oliva en ambos lados, luego cúbrelas uniformemente con la mezcla de especias, presionándola sobre la carne.
Envuelve cada costillar de forma ajustada en papel de aluminio y colócalos en una bandeja para hornear.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 2.5 horas, hasta que la carne esté tierna y se separe fácilmente del hueso.
Retira las costillas del horno y abre cuidadosamente el papel de aluminio. Unta generosamente las costillas con salsa barbacoa sin azúcar.
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.
Coloca las costillas en la parrilla y cocina por otros 10-15 minutos, cepillando con salsa BBQ adicional y volteando según sea necesario hasta que se caramelicen.
Retire las costillas de la parrilla y déjelas reposar durante aproximadamente 5 minutos antes de cortarlas y servirlas.
Nutrition Facts
Calories |
4528 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 366.9 g | 470% | |
| Saturated Fat | 128.1 g | 640% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1316 mg | 439% | |
| Sodium | 5895 mg | 256% | |
| Total Carbohydrate | 38.7 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 2.4 g | ||
| Protein | 298.4 g | 597% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 406 mg | 31% | |
| Iron | 21.7 mg | 121% | |
| Potassium | 4429 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
