Costillar de cordero con costra de hierbas Whole30
Eleva tu mesa con esta asombrosa Pierna de Cordero con Costra de Hierbas Whole30, un plato tan impresionante como delicioso. Presenta tiernas piernas de cordero recubiertas con una fragante mezcla de romero fresco, tomillo, perejil, ajo picado y limón zestoso, esta receta ofrece un equilibrio perfecto entre sabores audaces y carne jugosa y suculenta. Un tiempo de preparación rápido de solo 20 minutos y un corto tiempo de cocción en el horno hacen que este elegante plato sea sorprendentemente fácil de preparar. Perfecto para entusiastas de Whole30 o cualquier persona que busque un centro saludable que agrade a todos, este cordero está sazonado a la perfección con aceite de oliva, sal marina y pimienta, luego asado hasta llegar a un punto medio de cocción que se derrite en la boca. Sírvelo junto a tus vegetales asados favoritos o una ensalada refrescante para una experiencia verdaderamente gourmet. Ya sea que estés organizando una ocasión especial o mejorando una cena de lunes a viernes, esta pierna de cordero con costra de hierbas está garantizada para impresionar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 racks (approximately 1.5 pounds each) pierna de cordero
- 2 tablespoons, chopped romero fresco
- 2 tablespoons, chopped tomillo fresco
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
- 4 minced dientes de ajo
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 2 teaspoons sal marina
- 1 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 450°F (232°C) y forra una bandeja para hornear con papel de aluminio.
Recorta el exceso de grasa de los racks de cordero y sécalos con papel de cocina. Esto ayudará a que la costra de hierbas se adhiera mejor.
En un tazón pequeño, combina el romero picado, tomillo, perejil, ajo picado, aceite de oliva, ralladura de limón, sal marina y pimienta negra para formar una mezcla de hierbas espesa.
Frote la mezcla de hierbas de manera uniforme sobre toda la superficie de los racks de cordero, asegurando una cobertura pareja para un sabor máximo.
Coloca los racks de cordero con el hueso hacia abajo en la bandeja para hornear preparada.
Asar en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 135°F (57°C) para punto medio. Ajustar el tiempo si prefiere un nivel de cocción distinto.
Una vez asados, retire los racks del horno y déjelos reposar durante 5 minutos antes de cortar. Esto permite que los jugos se redistribuyan dentro de la carne.
Corta las paletillas en chuletas individuales cortando entre cada hueso de costilla y sírvelas inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1090 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.3 g | 113% | |
| Saturated Fat | 35.7 g | 178% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 272 mg | 91% | |
| Sodium | 1215 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 1.8 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.4 g | 1% | |
| Total Sugars | 0.0 g | ||
| Protein | 75.3 g | 151% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 53 mg | 4% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 957 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
