Costilla de res a la parrilla Whole30
Disfruta del atractivo ahumado y sabroso de esta receta de Costilla de Res a la Parrilla Whole30, un equilibrio perfecto de sabores audaces e ingredientes saludables para tus reuniones de barbacoa conscientes de la salud. Estas tiernas costillas traseras de res están generosamente cubiertas con un sabroso adobo hecho con aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón ahumado y un toque de pimienta negra y sal marina para obtener una costra rica y aromática. Ramitas de romero fresco y un vibrante chorrito de jugo de limón infunden a la carne con irresistibles notas herbáceas y cítricas mientras se asan a la perfección. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación y una hora de cocción, estas jugosas costillas son lo suficientemente fáciles para cenas entre semana y lo suficientemente impresionantes para fiestas de fin de semana. Combínalas con ensaladas frescas o vegetales asados para tener una comida completa aprobada por Whole30 que seguramente se convertirá en la favorita de la familia. ¡Perfectas para asar en verano o en cualquier momento que anheles un plato saludable pero indulgente!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 ribs costillas de res de espalda
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon polvo de ajo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal marina
- 2 sprigs romero fresco
- 1 whole limón
Instructions
Comienza por precalentar la parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente a 375°F a 400°F (190°C a 200°C).
Seca las costillas de res con toallas de papel para asegurar un buen sellado.
En un tazón pequeño, combina aceite de oliva, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, pimienta negra y sal marina. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Frota esta mezcla por todos lados de las costillas de res, asegurándote de cubrirlas uniformemente.
Coloca los ramitas frescas de romero directamente sobre las costillas para infundir sabor.
Corta el limón por la mitad y exprime el jugo sobre las costillas, luego coloca las mitades exprimidas con el romero.
Una vez que la parrilla esté precalentada, coloca las costillas con el lado del hueso hacia abajo en las rejillas de la parrilla.
Parrilla las costillas durante aproximadamente 15 minutos con la tapa cerrada. Dales la vuelta y continúa parrillando por otros 15 minutos.
Reduce el fuego a medio (aproximadamente 350°F/175°C) y continúa cocinando las costillas durante 30 minutos adicionales, dándoles vuelta ocasionalmente. Mantén la tapa cerrada tanto como sea posible.
Verificar el punto de cocción; las costillas deben estar tiernas con un ligero tostado. La temperatura interna debe alcanzar al menos 145°F (63°C).
Retira las costillas de la parrilla y déjalas reposar durante 10 minutos antes de servir.
Corte entre los huesos para separar las costillas individuales y sírvalas caliente, disfrutándolas con una ensalada fresca o verduras a la parrilla para mantener la comida conforme al Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
3218 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 263.6 g | 338% | |
| Saturated Fat | 101.4 g | 507% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 840 mg | 280% | |
| Sodium | 3053 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 11.9 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 1.8 g | ||
| Protein | 194.8 g | 390% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 152 mg | 12% | |
| Iron | 27.7 mg | 154% | |
| Potassium | 2241 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
