Costilla de res a la parrilla keto
Sumérgete en estas deliciosas Costillas de Ternera a la Parrilla Keto, una obra maestra baja en carbohidratos que es irresistible por su ahumado, ternura y explosión de sabores audaces. Perfectamente sazonadas con una mezcla robusta de ajo en polvo, pimentón, tomillo seco y un toque de hojuelas de chile, estas costillas se marinan en una mezcla tangy de aceite de oliva y vinagre de manzana para realzar su jugosidad. Cocinadas a fuego lento sobre calor indirecto en la parrilla, las costillas quedan exquisitamente tiernas, con un hermoso dorado que realza su rico sabor a carne de res. Con solo 15 minutos de preparación y un tiempo de cocción sin complicaciones, esta receta es ideal para barbacoas keto, festines de fin de semana o cada vez que tengas antojo de un plato abundante y satisfactorio. ¡Sirve estas sabrosas costillas como el plato principal de tu próxima reunión para un plato principal que dejará a todos fascinados!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 racks Costillas de res
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon "Polvo de cebolla"
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Tomillo seco
- 0.25 teaspoon Copos de chile
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal, pimienta negra, tomillo seco y hojuelas de chile para formar un adobo.
Coloque las costillas de res en una bandeja grande para hornear. Séquelas con toallas de papel para eliminar cualquier exceso de humedad.
Pincelar generosamente la marinada sobre ambos lados de las costillas, asegurándose de que estén completamente cubiertas.
Cubre las costillas con papel film y déjalas marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o de preferencia durante toda la noche para obtener el máximo sabor.
Precalienta tu parrilla a fuego medio, aproximadamente a 250°F (121°C). Si estás utilizando una parrilla de carbón, empuja las brasas hacia un lado para cocinar indirectamente.
Saca las costillas del refrigerador y déjalas reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos antes de asar a la parrilla.
Coloca las costillas en la parrilla, con el lado del hueso hacia abajo, sobre el fuego indirecto. Cierra la tapa de la parrilla.
Cocine las costillas lentamente durante aproximadamente 3 horas, manteniendo una temperatura constante. Asegúrese de voltear las costillas cada 45 minutos para garantizar una cocción uniforme.
Una vez que las costillas estén tiernas y jugosas (la temperatura interna debería ser de 200°F cuando se usa un termómetro de carne), retírelas de la parrilla.
Deje reposar las costillas durante aproximadamente 10 minutos, luego córtelas entre los huesos y sírvalas calientes.
Nutrition Facts
Calories |
3245 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 284.7 g | 365% | |
| Saturated Fat | 121.1 g | 606% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 800 mg | 267% | |
| Sodium | 1074 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 1.0 g | 0% | |
| Dietary Fiber | 0.0 g | 0% | |
| Total Sugars | 0.0 g | ||
| Protein | 199.9 g | 400% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 107 mg | 8% | |
| Iron | 25.2 mg | 140% | |
| Potassium | 2225 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
