Costilla de res a la parrilla estilo paleo.
Sumérgete en la perfección ahumada de las Costillas de Ternera a la Parrilla al Estilo Paleo, una receta sabrosa y saludable que seguramente deleitará tu paladar. Elaboradas con costillas de ternera tiernas y jugosas aderezadas con una audaz mezcla de ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón y copos de pimienta roja, este plato captura la esencia de la parrilla amigable con la dieta paleo. Infundidas con aromática romero fresco y un toque de jugo de limón vigorizante, estas costillas se marinan para retener el máximo sabor antes de ser grilladas para obtener un acabado perfectamente carbonizado. Ideal para barbacoas en el patio trasero o cenas reconfortantes entre semana, esta receta rica en proteínas y libre de gluten es tan satisfactoria como simple. ¡Sírvelas recién salidas de la parrilla con un adorno de romero o un toque de limón para una irresistible comida que es a la vez saludable y deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Costillas de res
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 teaspoons Ajo en polvo
- 2 teaspoons Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Escamas de pimiento rojo
- 2 sprigs Romero fresco
- 2 tablespoons Zumo de limón
Instructions
Coloque las costillas de res en una tabla de cortar grande. Usando un cuchillo afilado, retire cualquier exceso de grasa o piel plateada.
En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la pimienta negra molida, la sal marina y las hojuelas de pimienta roja. Mezcla bien para formar una marinada.
Frota la marinada en ambos lados de las costillas, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Coloca las costillas en una bolsa de plástico grande con cierre hermético o en un recipiente de vidrio para hornear. Agrega los ramitas frescas de romero y rocía con jugo de limón.
Selle la bolsa o cubra el recipiente herméticamente. Deje marinar las costillas en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
Cuando estés listo para cocinar, precalienta la parrilla a fuego medio-alto (alrededor de 375°F/190°C).
Saca las costillas del refrigerador y déjalas reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 15 minutos antes de asar a la parrilla.
Unta ligeramente las rejillas de la parrilla con aceite de oliva para evitar que se pegue.
Coloca las costillas en la parrilla con el lado del hueso hacia abajo. Cubre y cocina durante 45 minutos, girando ocasionalmente.
Después de 45 minutos, reducir el fuego a medio (aproximadamente 325°F/165°C) y seguir asando a la parrilla durante otros 45 minutos, o hasta que las costillas estén tiernas y tengan una temperatura interna de 195°F (90°C).
Retira las costillas de la parrilla y déjalas reposar durante 10 minutos antes de cortarlas.
Sirve las costillas calientes, decoradas con romero extra o unas gotas de jugo de limón si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
4409 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 363.0 g | 465% | |
| Saturated Fat | 142.7 g | 714% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 1281 mg | 427% | |
| Sodium | 3537 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 14.1 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 1.3 g | ||
| Protein | 274.6 g | 549% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 290 mg | 22% | |
| Iron | 42.1 mg | 234% | |
| Potassium | 4561 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
