Costilla de Puerco Baja en Grasa
Deléitate con los vibrantes sabores de "Low Fat Costilla de Puerco", una versión más saludable de las clásicas costillas de cerdo mexicanas. Esta receta utiliza costillas magras de cerdo marinadas en una mezcla fresca de jugo de naranja, jugo de limón, miel, ajo picado y especias como comino y pimiento, creando un equilibrio perfecto de sabores agridulces y ahumados. Al recortar el exceso de grasa y sustituir la salsa de soja baja en sodio y caldo de pollo, este platillo es tanto saludable para el corazón como sabroso. Horneadas lentamente hasta quedar irresistiblemente tiernas, las costillas se impregnan del aroma rico de cilantro fresco y cebollas. Ideal para cenas familiares y entretenimiento, estas costillas bajas en grasa son una deliciosa manera de disfrutar de la comida reconfortante sin remordimientos. ¡Sírvelas con verduras al vapor o una ensalada crujiente para una comida nutritiva que seguro impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1000 grams costillas de cerdo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 cup jugo de naranja
- 2 tablespoons zumo de lima
- 4 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon pimentón picante
- 2 tablespoons miel
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cebolla picada
- 0.5 cup cilantro fresco, picado
Instructions
Retira cualquier grasa visible de las costillas de puerco para asegurarte de que se mantengan bajas en grasa.
En un tazón grande, combina aceite de oliva, salsa de soja, jugo de naranja, jugo de lima, ajo picado, comino, cilantro, pimienta negra, chile en polvo y miel. Mezcla bien para formar un adobo.
Coloca las costillas de puerco en el adobo, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Cubre y refrigera por lo menos 1 hora, de preferencia toda la noche para un mejor sabor.
Precalienta tu horno a 160°C (320°F).
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y dora ligeramente las costillas de cerdo marinadas por todos los lados. No cocines en exceso.
Transfiera las costillas a un recipiente grande para hornear o una olla apta para horno.
Agrega cebolla picada y caldo de pollo al recipiente para hornear con las costillas, y cubre el recipiente con papel aluminio o una tapa.
Hornea en el horno precalentado por 1.5 a 2 horas, o hasta que las costillas estén tiernas. Unta las costillas ocasionalmente con el líquido de cocción.
Retire el platillo del horno y déjelo reposar por unos minutos.
Espolvoree cilantro recién picado sobre las costillas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3518 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 250.3 g | 321% | |
| Saturated Fat | 89.3 g | 446% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 940 mg | 313% | |
| Sodium | 3831 mg | 167% | |
| Total Carbohydrate | 96.4 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 62.4 g | ||
| Protein | 221.5 g | 443% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 439 mg | 34% | |
| Iron | 19.8 mg | 110% | |
| Potassium | 3850 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
