Costilla de Puerco Alta en Proteínas
Infundida con audaces sabores latinos y repleta de nutrientes para desarrollar músculo, esta receta de Costilla de Puerco alta en proteínas ofrece costillas de cerdo tiernas y que se desprenden del hueso tan satisfactorias como deliciosas. Marinadas en jugo de limón, ajo y especias como comino y pimentón, las costillas se cocinan a fuego lento en una rica salsa de tomate y cebolla para obtener el máximo sabor. Con un equilibrio perfecto de notas chispeantes, ahumadas y sabrosas, este plato es el centro de mesa ideal para una comida alta en proteínas. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o deleitando a tu familia con un festín abundante, sirve estas jugosas costillas de cerdo con cilantro fresco y tus acompañamientos favoritos para una cena impresionante. Palabras clave: receta alta en proteínas, costillas de cerdo, costilla de puerco, plato inspirado en la cocina latina, cerdo cocido lentamente.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 lbs costillas de cerdo
- 2 tbsp aceite de oliva
- 2 tbsp zumo de lima
- 4 pieces dientes de ajo picados
- 1 tsp pimentón
- 1 tsp comino molido
- 1 tsp orégano
- 0.5 tsp pimienta negra
- 1 tsp sal
- 1 cup salsa de tomate
- 0.5 cup cebolla, finamente picada
- 1 cup caldo de pollo
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
Instructions
Comienza por preparar las costillas de puerco. Enjuágalas bajo agua fría y sécalas con toallas de papel.
En un tazón grande, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de lima, 4 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de orégano, 0,5 cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de sal para formar un adobo.
Coloca las costillas en el adobo, asegurándote de que estén bien cubiertas. Cubre el bol con papel film y déjalo marinar en el refrigerador por al menos 1 hora, preferiblemente durante la noche para una mejor infusión de sabor.
Precalienta tu horno a 300°F (150°C).
En una olla grande que se pueda meter al horno o en un sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega 0,5 taza de cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega las costillas marinadas a la olla, sellándolas por cada lado hasta que estén doradas, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado.
Vierte 1 taza de salsa de tomate y 1 taza de caldo de pollo sobre las costillas. Revuelve suavemente para combinar y lleva la mezcla a fuego lento.
Cubre la olla con una tapa o papel de aluminio y transfiérela al horno precalentado.
Hornea las costillas en el horno durante 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se desprenda fácilmente del hueso.
Saca del horno, espolvorea 0.25 taza de cilantro fresco picado sobre las costillas y sirve caliente con la guarnición de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
3123 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 245.9 g | 315% | |
| Saturated Fat | 83.9 g | 420% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 717 mg | 239% | |
| Sodium | 3995 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 33.7 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 11.8 g | ||
| Protein | 194.7 g | 389% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 363 mg | 28% | |
| Iron | 15.5 mg | 86% | |
| Potassium | 2712 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
