Corteza de coliflor de la dieta mediterránea
Eleva tu alimentación saludable con esta "Corteza de Coliflor de la Dieta Mediterránea", una alternativa sin gluten y baja en carbohidratos a las masas tradicionales de pizza. Elaborada a partir de una mezcla de coliflor finamente procesada, quesos Parmesano y mozzarella, junto con aromático orégano seco, albahaca y un toque de ajo en polvo, esta corteza ofrece sabores intensos al tiempo que apoya elecciones nutritivas. El secreto radica en exprimir toda la humedad de la coliflor para lograr una base perfectamente crujiente y dorada. Lista en menos de una hora, esta versátil corteza sirve como la base ideal para tus ingredientes favoritos inspirados en el Mediterráneo, como verduras frescas, aceitunas o queso feta. Perfecta para preparar comidas con antelación o cenas entre semana, esta receta combina ingredientes saludables con un sabor insuperable para una experiencia satisfactoria de pizza baja en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Ramas de coliflor
- 1 Huevo
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 0.5 cup Queso mozzarella rallado
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
Corta la cabeza de coliflor en ramilletes. Colócalos en un procesador de alimentos y pulsa hasta obtener una textura similar al arroz.
Transfiera el "arroz" de coliflor a un tazón apto para microondas y caliente en el microondas a potencia alta durante 4 minutos, o hasta que esté ablandado.
Una vez cocido, deja que el coliflor se enfríe ligeramente. Colócalo en un paño de cocina limpio o en una gasa y exprime la mayor cantidad de humedad posible. Cuanto más seco esté el coliflor, más crujiente será la base.
En un recipiente grande, combina el coliflor, huevo, queso parmesano, mozzarella, orégano, albahaca, ajo en polvo, sal y pimienta negra.
Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados, formando una consistencia similar a la masa.
Coloca la mezcla en la bandeja para hornear preparada y dale forma a una corteza de pizza redonda y delgada de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y firme al tacto.
Saca del horno y deja enfriar la base durante unos minutos antes de agregar los ingredientes deseados al estilo Mediterráneo.
Vuelve al horno con tus ingredientes y hornea durante 10 minutos adicionales, o hasta que los ingredientes estén cocidos a tu gusto.
Corte y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
578 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.7 g | 41% | |
| Saturated Fat | 17.0 g | 85% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 280 mg | 93% | |
| Sodium | 1901 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 34.7 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 12.5 g | ||
| Protein | 45.7 g | 91% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 1019 mg | 78% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 1930 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
