Corteza de Coliflor Baja en Carbohidratos
Transforma tus noches de pizza con esta irresistible "Low Carb Cauliflower Crust"—una alternativa saludable, libre de gluten y amigable con la dieta keto que no sacrifica sabor. Hecha con arroz de coliflor fresca, una mezcla de queso mozzarella derretido y parmesano intenso, y sazonada con aromáticas especias italianas, esta masa fácil de hacer es la base perfecta para tus ingredientes favoritos. El secreto de su textura crujiente pero tierna está en eliminar la mayor cantidad de humedad posible de la coliflor antes de hornear, garantizando un bocado firme y satisfactorio. Con solo 15 minutos de preparación e ingredientes simples, esta receta rica en nutrientes es perfecta para cualquiera que desee disfrutar de pizza mientras mantiene un consumo reducido de carbohidratos. ¡Personalízala con tus ingredientes favoritos y disfruta cada porción libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Ramos de coliflor
- 1 large Huevo
- 1 cup Queso mozzarella rallado
- 0.25 cup Queso parmesano rallado
- 1 teaspoon Condimento italiano
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Ajo en polvo
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino para que sea más fácil de retirar y limpiar.
Lava y corta la coliflor en floretes. En un procesador de alimentos, pulsa los floretes de coliflor hasta que alcancen una consistencia similar al arroz, aproximadamente del tamaño de un grano de cuscús.
Coloque el coliflor rallado en un recipiente apto para microondas y caliente en alta potencia durante 4-5 minutos, o hasta que esté suave. Deje que se enfríe un poco antes de manipularlo.
Una vez enfriado, transfiera la mezcla de coliflor a un paño de cocina limpio o un paño de queso sobre un tazón. Envuelva el paño alrededor de la coliflor y gire para exprimir la mayor cantidad de humedad posible. La eliminación del líquido en exceso ayudará a que la corteza se mantenga unida.
En un tazón grande, combina el arroz de coliflor escurrido, huevo, mozzarella, Parmesano, condimento italiano, sal y ajo en polvo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Coloca la mezcla de coliflor en la bandeja de horno preparada. Extiéndela y dale forma de un crust redondo o rectangular, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Hornea la costra en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el centro esté firme y comience a dorarse.
Saca la base del horno, deja enfriar un poco, luego agrega tus ingredientes favoritos bajos en carbohidratos. Vuelve a meter al horno y hornea durante 10-12 minutos adicionales o hasta que los ingredientes estén cocidos.
¡Corta y disfruta de tu corteza de coliflor baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
674 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.4 g | 49% | |
| Saturated Fat | 20.2 g | 101% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 328 mg | 109% | |
| Sodium | 1924 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 35.5 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 50.3 g | 101% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 1195 mg | 92% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1951 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
