Corte de Ternera Empanizado
Escalope de Ternera Empanizado
Crujiente, dorado e irresistiblemente tierno, este escalope de ternera empanizado es un plato clásico que promete impresionar. Experto en sazón con una mezcla de migas de pan infusionadas con Parmesano y un toque de pimienta negra, la ternera se golpea finamente para lograr la máxima ternura antes de ser empanizada y dorada a la perfección en una rica combinación de aceite de oliva y mantequilla. Con solo 20 minutos de preparación y 15 minutos de cocción, este plato de inspiración italiana ofrece una comida de calidad de restaurante ideal para cenas entre semana u ocasiones especiales. Sirva estos escalopes con gajos de limón fresco para un acabado brillante y lleno de sabor que contrarresta la riqueza, y acompáñelos con una ensalada crujiente o puré de papas cremoso para una experiencia gastronómica completa. Ideal para aquellos que buscan una receta rápida pero elegante, ¡este plato sin duda se convertirá en un favorito instantáneo en su rotación semanal!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Chuletas de ternera
- 1 cup Harina de trigo común
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Agua
- 1 cup Pan rallado
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 2 tablespoons Mantequilla
- 4 pieces Gajos de limón
Instructions
Coloca cada chuleta de ternera entre dos hojas de film transparente y golpea suavemente cada una con un mazo de carne o rodillo hasta que tengan aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Prepara una estación de empanizado con tres platos hondos. En el primer plato, combina la harina, la sal y la pimienta negra. En el segundo plato, bate los huevos con el agua hasta que estén mezclados. En el tercer plato, mezcla el pan rallado con el queso parmesano rallado.
Reboza cada chuleta de ternera en la mezcla de harina, asegurándote de que queden completamente cubiertas, luego sacude el exceso.
Pase la chuleta enharinada por la mezcla de huevo, permitiendo que escurra el exceso.
Presiona la chuleta en la mezcla de migajas de pan, asegurándote de cubrir uniformemente todos los lados. Repite hasta que todas las chuletas estén empanizadas.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio hasta que la mezcla esté caliente pero no humeante.
Añade las chuletas de ternera empanizadas a la sartén en lotes, si es necesario, y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Transfiera los escalopes cocidos a un plato cubierto con papel absorbente para que escurra cualquier exceso de aceite.
Sirva las chuletas de ternera empanizadas inmediatamente con rodajas de limón al lado para exprimir justo antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
640 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.2 g | 44% | |
| Saturated Fat | 11.6 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 188 mg | 63% | |
| Sodium | 993 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 47.1 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 3.3 g | ||
| Protein | 36.8 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 168 mg | 13% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 486 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
