Cortadillo de Millonario bajo en Carbohidratos.
Déjate llevar sin culpa con este "Millionaire's Shortbread" bajo en carbohidratos, un postre irresistible que presenta una base mantecosa de harina de almendra, un lujoso centro de caramelo sin azúcar y un rico baño de chocolate oscuro. Perfecto para aquellos que siguen una dieta keto o baja en carbohidratos, esta receta utiliza eritritol y chocolate sin azúcar para mantener la dulzura sin los carbohidratos. Con solo 20 minutos de preparación, este decadente manjar se elabora fácilmente, ofreciendo un satisfactorio equilibrio de crocante, pegajoso y suave chocolate en cada bocado. Ya sea para una ocasión especial o un postre de entre semana, estos cuadrados de shortbread bajos en carbohidratos son una indulgencia que encantará a todos, sin remordimientos. Palabras clave: postre bajo en carbohidratos, Millionaire's Shortbread keto, postre de chocolate sin azúcar, shortbread de harina de almendra, receta de caramelo keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Mantequilla derretida.
- 0.25 cup Edulcorante de eritritol
- 0.25 teaspoon
- 0.75 cup Nata montada
- 0.5 cup Edulcorante de eritritol moreno
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.33 cup Mantequilla sin sal
- 1.25 cups Chispas de chocolate negro sin azúcar
- 2 tablespoons Aceite de coco
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para hornear de 8x8 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, la mantequilla derretida, el edulcorante de eritritol y la sal. Revuelve hasta que la mezcla forme una masa desmenuzable.
Presiona la masa uniformemente en el molde para hornear preparado y hornea de 10 a 12 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Para la capa de caramelo, combina la crema espesa, el edulcorante de eritritol marrón, el extracto de vainilla y la mantequilla sin sal en una cacerola a fuego medio.
Llevar la mezcla a hervir suavemente, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que espese y tome un color dorado profundo.
Vierte la capa de caramelo sobre la base enfriada de galleta, distribuyéndola de manera uniforme. Refrigera por aproximadamente 30 minutos, o hasta que el caramelo esté firme.
En un recipiente apto para microondas, combina las chispas de chocolate oscuro sin azúcar y el aceite de coco. Calienta en intervalos de 30 segundos en el microondas, revolviendo entre cada intervalo, hasta que el chocolate esté suave y completamente derretido.
Vierte el chocolate derretido sobre la capa de caramelo que ha cuajado, distribuyéndolo uniformemente con una espátula.
Refrigera el shortbread armado en el refrigerador por lo menos 2 horas o hasta que esté completamente firme.
Una vez firme, retire el shortbread del molde utilizando papel pergamino, córtelo en 16 cuadrados y sirva.
Nutrition Facts
Calories |
4288 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 391.3 g | 502% | |
| Saturated Fat | 205.8 g | 1029% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 519 mg | 173% | |
| Sodium | 663 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 375.9 g | 137% | |
| Dietary Fiber | 77.9 g | 278% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 53.0 g | 106% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 342 mg | 26% | |
| Iron | 26.0 mg | 144% | |
| Potassium | 1708 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
