Cornetto Vegano
Déjate llevar por la irresistible hojaldría de un Cornetto Vegano casero, una versión a base de plantas de la clásica pastelería italiana perfecta para el desayuno o un dulce capricho. Esta receta combina capas suaves y mantecosas creadas a través de un proceso tradicional de laminado utilizando margarina vegana fría, brindando a cada bocado una textura que se deshace en la boca. Rellenos de rico chocolate negro vegano y ligeramente pincelados con leche de almendras para un acabado dorado, estos pasteles ofrecen pura decadencia sin comprometer las preferencias dietéticas. Ideal tanto para panaderos experimentados como para principiantes aventureros, el proceso implica varios pasos de enfriamiento y plegado para lograr capas que rivalizan con los croissants de calidad de panadería. Listos en poco menos de tres horas, estos elegantes deleites son perfectos para compartir con amigos y familiares o disfrutar en solitario con una taza de tu café a base de plantas favorito. ¡Crea tu propia magia vegana en casa con esta receta fácil de seguir y transforma ingredientes simples en un desayuno espectacular!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 150 grams Margarina vegana (fría)
- 100 ml Leche de almendra
- 40 grams Azúcar
- 7 grams Levadura instantánea
- 1 teaspoon Sal
- 100 grams Chocolate negro vegano
- 2 tablespoons Leche vegana para barnizar
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina común, el azúcar y la sal.
Disuelve la levadura instantánea en la leche de almendra y déjala reposar durante 5 minutos hasta que esté espumosa.
Agrega la mezcla de levadura a los ingredientes secos y mezcla hasta que forme una masa.
Amase la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante 1 hora.
Después de enfriar, extienda la masa en una superficie enharinada hasta obtener un rectángulo de 1 cm de grosor.
Coloca la margarina vegana fría entre hojas de papel pergamino o film transparente.
Aplasta y extiende la masa en un cuadrado plano ligeramente más pequeño que la mitad del rectángulo de masa.
Coloca la margarina en la mitad de la masa y dóblala por la otra mitad para encerrarla.
Enrolla el sobre de masa en un rectángulo, luego dóblalo en tercios como una carta.
Refrigera la masa durante 30 minutos, luego repite el proceso de estirar y plegar dos veces más.
Después del último doblez, refrigerar la masa por otra hora.
Precalienta tu horno a 200°C (390°F).
Estira la masa fría en un rectángulo grande (aproximadamente 5 mm de grosor).
Corta la masa en triángulos haciendo cortes verticales y luego cortes diagonales.
Coloca un trozo de chocolate vegano oscuro en la base de cada triángulo y enróllalo para formar una forma de cornetto.
Coloca los cornettos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Pincela las partes superiores con leche vegana para obtener un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado por 12-15 minutos hasta que estén dorados.
Deje enfriar en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2765 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 159.8 g | 205% | |
| Saturated Fat | 44.5 g | 222% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3413 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 292.3 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 78.4 g | ||
| Protein | 37.0 g | 74% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 6% | |
| Calcium | 291 mg | 22% | |
| Iron | 18.7 mg | 104% | |
| Potassium | 901 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
