Cornetto sin azúcar
Deléitate con un helado Cornetto sin azúcar casero que es tan delicioso como saludable. Elaborado con una mezcla de harina de almendra y coco, endulzado de forma natural con eritritol, y bellamente decorado con una capa crujiente de chocolate negro sin azúcar, esta receta ofrece un giro bajo en carbohidratos al clásico cono. Combinado a la perfección con helado de vainilla sin azúcar cremoso, estos conos se hornean a la perfección y mantienen su irresistible crujiente después de congelarse. Con solo 45 minutos de preparación y 15 minutos de horneado, crearás un postre delicioso que es ideal para dietas keto, estilos de vida diabéticos, o cualquier persona en busca de una alternativa al azúcar refinado. Termínalo con nueces picadas opcionales para una textura satisfactoria, ¡y disfruta de un favorito nostálgico sin comprometer tus objetivos de alimentación saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 3 tablespoons Eritritol
- 1 tablespoon Cacao en polvo sin azúcar
- 0.5 teaspoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 2 pieces Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 3 tablespoons Mantequilla sin sal, derretida
- 2 cups Helado de vainilla sin azúcar
- 3 ounces Chocolate negro sin azúcar
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 0.25 cup Nueces picadas (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, harina de coco, eritritol, cacao en polvo sin azúcar, polvo de hornear y sal.
En otro recipiente, batir los huevos, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida juntos hasta que quede suave.
Combina gradualmente los ingredientes húmedos con los ingredientes secos para formar una masa suave.
Divide la masa en 6 porciones iguales.
Coloca una porción de masa entre dos hojas de papel pergamino y extiéndela con un rodillo hasta formar un círculo delgado, de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Repite con las porciones restantes.
Transfiere con cuidado los círculos a la bandeja de horno preparada y hornea durante unos 5-7 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.
Retirar del horno y enrollar rápidamente cada disco en forma de cono mientras aún están calientes. Mantener cada cono en forma durante un minuto para que se fije. Dejar enfriar completamente.
Llena cada cono con helado de vainilla sin azúcar, presionando firmemente para evitar bolsas de aire.
Derrita el chocolate negro sin azúcar y el aceite de coco en un recipiente apto para microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que quede suave.
Sumerge las puntas de los conos rellenos en el chocolate derretido, permitiendo que el exceso gotee.
Espolvorea con nueces picadas si las estás usando, y coloca los conos en un plato forrado con papel pergamino. Congela hasta que estén firmes, aproximadamente de 30 minutos a 1 hora.
Sirve inmediatamente o guarda en un recipiente hermético en el congelador.
Nutrition Facts
Calories |
2541 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 193.1 g | 248% | |
| Saturated Fat | 88.6 g | 443% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 559 mg | 186% | |
| Sodium | 1240 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 202.3 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 41.3 g | 148% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 64.8 g | 130% | |
| Vitamin D | 6.7 mcg | 34% | |
| Calcium | 840 mg | 65% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 1891 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
