Cordon Bleu de Ternera empanizado sin soja.
Eleva tu mesa con estos exquisitos Escalopes de Ternera Empanados sin Soya, perfectamente dorados y crujientes de manera irresistible. Esta receta ofrece un giro refinado a los escalopes empanados clásicos, presentando tierna ternera cubierta con una mezcla de migas de pan panko deliciosamente sazonada e infusionada con queso Parmesano, ajo en polvo y pimentón para un estallido de sabor en cada bocado. Libre de ingredientes a base de soya, es una elección ideal para aquellos con restricciones dietéticas. Con un tiempo de preparación rápido y una técnica de dorado en sartén utilizando mantequilla y aceite de oliva, estos escalopes logran un crujido delicado sin comprometer la jugosidad. Sírvelos calientes, decorados con perejil fresco y gajos de limón para un toque final con sabor agridulce. Ideal para cenas elegantes o comidas familiares casuales, esta receta seguro se convertirá en tu favorita.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces escalopes de ternera
- 1 cup harina común
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 2 large huevos
- 2 tablespoons leche entera
- 2 cups panko rallado
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 4 tablespoons mantequilla sin sal
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 gajos de limón
- 2 tablespoons perejil fresco picado
Instructions
Comience por preparar las chuletas de ternera. Si no están lo suficientemente finas, coloque cada chuleta entre dos hojas de film transparente y golpéelas suavemente con un mazo de carne hasta que tengan aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un plato poco profundo, mezcla la harina, la sal y la pimienta negra molida. En otro plato poco profundo, bate los huevos y la leche juntos hasta que estén bien combinados.
En otro plato hondo, combina los panes rallados panko, queso Parmesano rallado, ajo en polvo y pimentón dulce.
Reboza cada chuleta de ternera primero en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso. Luego sumérgela en la mezcla de huevo, dejando que escurra el exceso, y finalmente cúbrela completamente en la mezcla de migas de pan. Presiona las migas de pan sobre las chuletas para ayudarles a adherirse.
En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y esté espumosa.
Coloque las coteletas empanizadas en la sartén, cocinándolas por tandas si es necesario para evitar amontonar. Cocine por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Retire las chuletas de la sartén y colóquelas en un plato forrado con papel toalla para que escurra el exceso de aceite.
Sirva los escalopes de ternera calientes, adornados con perejil fresco picado y gajos de limón al lado para exprimir sobre la parte superior.
Nutrition Facts
Calories |
2877 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 144.7 g | 186% | |
| Saturated Fat | 60.3 g | 301% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1167 mg | 389% | |
| Sodium | 4355 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 179.6 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 10.5 g | ||
| Protein | 218.2 g | 436% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 769 mg | 59% | |
| Iron | 20.8 mg | 116% | |
| Potassium | 2307 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
