Cordon Bleu de Pollo sin lácteos
¡Deja de lado los lácteos pero mantén la indulgencia con este irresistible Cordon Bleu de Pollo sin Lácteos! Pechugas de pollo deshuesadas perfectamente sazonadas se combinan con lonchas ahumadas de pavo y cremosa mozzarella libre de lácteos, luego se enrollan en elegantes paquetes y se recubren con una crujiente y dorada corteza de migas sin gluten. Esta receta combina ingredientes aptos para alergias con técnicas clásicas, como dorar en sartén y hornear en el horno, para crear un plato que es crujiente por fuera, tierno por dentro y cargado de sabor. Listo en menos de una hora, este giro proteico y sin gluten a un clásico francés es perfecto para cenas entre semana, ocasiones especiales o preparación de comidas. ¡Sírvelo junto a una ensalada fresca o vegetales asados para una comida deliciosa y completa que sin duda impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 pieces Lonchas de queso mozzarella sin lácteos
- 4 slices Lonchas de pavo ahumado
- 1 cup harina sin gluten para todo uso
- 2 huevos
- 2 tablespoons leche de almendra
- 1.5 cups Migas sin gluten
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon ajo en polvo
- 0.25 teaspoon pimentón
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Golpee las pechugas de pollo hasta obtener un grosor uniforme de 1/2 pulgada utilizando un mazo de carne o un rodillo.
Coloca una loncha de pavo ahumado y una loncha de queso mozzarella sin lácteos en la parte superior de cada pechuga de pollo.
Enrolle cada pechuga de pollo firmemente desde un extremo hasta el otro, asegurándose con palillos si es necesario.
En un tazón poco profundo, mezcla la harina, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el pimentón.
En otro bol, bate los huevos con la leche de almendra.
Coloca las migas de pan sin gluten en un tercer tazón.
Reboza cada rollo de pollo en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso, luego sumerge en la mezcla de huevo y finalmente cubre con migas de pan.
En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añade los rollitos de pollo y cocina, volteando, hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 4-5 minutos.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y ya no esté rosado por dentro.
Retira los palillos antes de servir.
Deja reposar durante 5 minutos antes de rebanar y servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
3888 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.5 g | 152% | |
| Saturated Fat | 34.1 g | 170% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 1064 mg | 355% | |
| Sodium | 7098 mg | 309% | |
| Total Carbohydrate | 381.8 g | 139% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 295.6 g | 591% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 1059 mg | 81% | |
| Iron | 17.0 mg | 94% | |
| Potassium | 2837 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
