Cordon Bleu de Pollo Bajo en Grasa
Eleve la hora de la cena con esta versión más saludable de un clásico favorito: Pollo Cordon Bleu Bajo en Grasa. Con pechugas de pollo tiernas envueltas alrededor de jamón magro y queso suizo bajo en grasa, este plato ofrece todos los sabores indulgentes que te encantan mientras se mantiene ligero. Un recubrimiento de pan rallado integral y saludable, sazonado con ajo y perejil, añade un crujido satisfactorio sin necesidad de freír. Horneado a la perfección dorada y ligeramente rociado con aceite de oliva en spray, esta receta libre de culpa es muy fácil de preparar en menos de una hora. Perfecto para cenas de entre semana o reuniones elegantes, esta versión más ligera del pollo cordon bleu es la prueba de que delicioso no tiene por qué significar pesado. Sírvalo con una ensalada verde crujiente o verduras asadas para una comida equilibrada que encantará a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 slices Jamón magro cortado en lonchas finas
- 4 slices Queso suizo bajo en grasa
- 1 cup Pan rallado integral
- 0.25 cup Harina de todo uso
- 2 pieces Claras de huevo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Perejil seco
- Aceite de oliva en spray
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Coloca cada pechuga de pollo entre dos hojas de papel film. Usa un mazo de carne o un rodillo para golpear suavemente cada pieza hasta obtener un grosor uniforme, aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
Sazona cada pechuga de pollo con sal, pimienta y ajo en polvo en ambos lados.
Coloca una loncha de jamón y una loncha de queso suizo en cada pechuga de pollo aplanada. Enróllalas firmemente y sujétalas con palillos si es necesario.
Prepara una estación de empanizado con tres platos bajos: uno con harina, otro con claras de huevo batidas, y otro con pan rallado mezclado con perejil seco.
Con cuidado, cubre cada pechuga de pollo enrollada con harina, sacudiendo el exceso. Luego, sumérgela en las claras de huevo, dejando que gotee el exceso. Por último, pásala por la mezcla de migas de pan, presionando suavemente para que se adhieran las migas de pan al pollo.
Coloca los rollos de pollo empanizados con la costura hacia abajo en un plato para hornear ligeramente engrasado, idealmente forrado con papel pergamino.
Rocía ligeramente la parte superior del pollo con spray de aceite de oliva para obtener mayor crocancia.
Hornear en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y el exterior esté dorado.
Permita reposar unos minutos antes de servir. Retire los palillos antes de servir, si los utilizó.
Nutrition Facts
Calories |
2125 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.7 g | 59% | |
| Saturated Fat | 16.2 g | 81% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 692 mg | 231% | |
| Sodium | 4307 mg | 187% | |
| Total Carbohydrate | 112.1 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 304.3 g | 609% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 989 mg | 76% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 2833 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
