Cordón de Ternera Empanado
Empanizados, dorados y deliciosamente sabrosos, estos Escalopes de Ternera empanizados son todo un clásico perfecto tanto para cenas de entre semana como para ocasiones especiales. Esta receta destaca filetes tiernos de ternera sazonados expertamente, ligeramente enharinados y recubiertos en una mezcla de migas de pan con Parmesano e ingredientes frescos como perejil. Dorados a la perfección en solo 15 minutos, estos escalopes lucen una capa exterior crujiente mientras permanecen jugosos y tiernos por dentro. Sirve con un toque de limón fresco para un final vigorizante y acompaña con tus guarniciones favoritas para una comida elegante. Ya seas nuevo en técnicas de empanizado o un cocinero experimentado, esta receta sencilla y satisfactoria ofrece un sabor excepcional con un esfuerzo mínimo. Ideal para los amantes de la cocina de inspiración italiana, estos escalopes de ternera logran el equilibrio perfecto entre textura y sabor. Palabras clave: receta de escalopes de ternera empanizados, costra de migas de pan con Parmesano, receta de ternera a la sartén, platos de ternera fáciles, ideas rápidas para la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces "escalopes de ternera"
- 1 cup harina de trigo común
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 large huevos
- 2 tablespoons leche
- 1.5 cups pan rallado
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.25 cup aceite vegetal
- 1 whole gajos de limón
Instructions
Coloca cada chuleta de ternera entre hojas de plástico y golpea suavemente con un mazo de carne hasta que quede aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un plato hondo, combinar la harina, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien.
En otro recipiente de borde bajo, bate los huevos con la leche hasta que estén bien combinados.
En un tercer recipiente, combina el pan rallado, el queso parmesano rallado y el perejil picado.
Reboza cada chuleta de ternera en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso. Sumerge en la mezcla de huevo y luego cubre completamente con la mezcla de pan rallado.
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio hasta que esté caliente pero no humeante.
Agrega las milanesas de ternera empanizadas y cocina por 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Traslada la ternera cocida a un plato forrado con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.
Sirva de inmediato con gajos de limón para exprimir sobre la parte superior si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2888 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.1 g | 160% | |
| Saturated Fat | 36.8 g | 184% | |
| Polyunsaturated Fat | 33.6 g | ||
| Cholesterol | 1042 mg | 347% | |
| Sodium | 6195 mg | 269% | |
| Total Carbohydrate | 227.0 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 16.1 g | ||
| Protein | 224.9 g | 450% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 784 mg | 60% | |
| Iron | 22.4 mg | 124% | |
| Potassium | 2195 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
