Cordial de Limón y Saúco.
Captura la delicada esencia del verano con este refrescante "Cordial de Limón y Saúco", perfecto para refrescarse en días cálidos o elevar tus cócteles caseros. Con cabezas aromáticas de saúco emparejadas con los frescos limones tangy, esta receta fácil de hacer junta ingredientes naturales para crear un sirope ligero y floral que es tan versátil como delicioso. Con simples técnicas en la estufa y un toque de ácido cítrico para equilibrar los sabores, el cordial se infusiona durante 24-48 horas para lograr su distintivo fragancia y brillo. Ya sea servido con agua con gas o mezclado en un mocktail vibrante, esta receta produce un lote generoso para mantener tu nevera abastecida durante hasta dos meses. Ideal para fiestas en el jardín y reuniones familiares, este cordial encarna la esencia del verano en cada sorbo. Palabras clave perfectas: receta de cordial de saúco, bebida de limón y saúco, cordial casero, bebidas refrescantes de verano.
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Recipe Information
Ingredients
- 5 whole Limones frescos
- 15 heads Capullos de saúco
- 1000 grams Azúcar granulada
- 50 grams Ácido cítrico
- 1.5 liters Agua
Instructions
Empieza por lavar y restregar los limones para quitar cualquier cera o impurezas. Utiliza un pelador de verduras para quitar la ralladura de limón, asegurándote de no incluir la parte blanca amarga debajo.
En una cacerola grande, llevar el agua a ebullición. Una vez que hierva, retirar del fuego e inmediatamente agregar el azúcar, revolviendo hasta que se disuelva por completo para crear un almíbar transparente.
Mientras el azúcar se disuelve, exprime el jugo de los limones en un bol aparte y reserva.
Inspecciona las cabezas de flor de saúco, sacudiéndolas suavemente y revisando si hay insectos. Recorta los tallos gruesos, dejando solo las flores pequeñas.
Agrega la ralladura de limón, el jugo de limón, las cabezas de saúco cortadas y el ácido cítrico al jarabe de azúcar. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Cubre la cacerola con una tapa y deja que la mezcla infunda durante 24 a 48 horas a temperatura ambiente. Esto permite que los sabores se mezclen perfectamente.
Después de infusionar, coloca un colador fino o un paño de muselina sobre un tazón grande o una olla y cuela la mezcla, asegurándote de presionar las flores con el dorso de una cuchara para extraer todo el líquido.
Vierte el jarabe filtrado en botellas o frascos esterilizados y sella firmemente. Almacena en el refrigerador por hasta dos meses.
Para servir, diluye el jarabe al gusto con agua con o sin gas. Ajusta la proporción dependiendo de tu preferencia de dulzura y fuerza de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
3958 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1.6 g | 2% | |
| Saturated Fat | 0.1 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 60 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 1043.5 g | 379% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 1007.2 g | ||
| Protein | 4.2 g | 8% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 224 mg | 17% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 820 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
