Cordero Asado Vegetariano y Jugoso.
Disfruta de los sabores sustanciosos y la textura tierna de este Asado Vegetariano de Cordero Suculento, una obra maestra basada en plantas perfecta para cualquier ocasión especial o cena de domingo. Elaborado con gluten de trigo vital y harina de garbanzo, este sabroso asado de seitán imita el perfil rico y jugoso del cordero tradicional al mismo tiempo que permanece completamente libre de carne. Infundido con especias aromáticas como pimentón ahumado, ajo, romero y tomillo, y marinado con vino tinto y hierbas frescas, cada bocado estalla con una perfección tostada. Rodeado de patatas, zanahorias y cebollas caramelizadas, este asado se hornea hasta lograr un acabado dorado, entregando un hermoso plato central que es a la vez satisfactorio y lleno de sabor. Con pasos sencillos y una presentación impresionante, este asado vegetariano es una opción obligada para cualquiera que busque una alternativa basada en plantas que sea espectacular.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Gluten de trigo vital
- 0.5 cups Harina de garbanzo
- 1.25 cups
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Polvo de ajo
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoons Pimienta negra molida
- 4 cloves Ajo fresco picado
- 0.5 cups
- 2 sprigs
- 2 sprigs
- 1 medium Cebolla, picada groseramente
- 2 medium
- 4 medium Patatas, en cuartos
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En un tazón grande, mezcla el gluten de trigo vital y la harina de garbanzos.
En un tazón aparte, mezcla el caldo de verduras, salsa de soja, puré de tomate, aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón ahumado, romero seco, tomillo seco y pimienta negra molida.
Vierte lentamente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos mientras revuelves con una cuchara o tus manos hasta que se forme una masa.
Amasar la masa durante 4–5 minutos hasta que obtenga una textura firme.
Forme la masa en una forma ovalada similar a un asado, envuélvala en papel de aluminio y gire los extremos para sellar.
Coloca el seitán envuelto en una bandeja para hornear y hornea durante 60 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo.
Mientras tanto, prepara la marinada combinando ajo picado, vino tinto, ramitas frescas de romero y ramitas frescas de tomillo en un bol pequeño.
Vierte cualquier adobo restante junto con 1/2 taza de caldo de verduras sobre las verduras y el seitán.
Cubre la bandeja de hornear con papel de aluminio y asa en el horno durante 40 minutos.
Retire el papel de aluminio, bañe el seitán y las verduras con los jugos de la bandeja y ase sin cubrir durante 20 minutos adicionales para lograr una costra dorada.
Saca del horno, deja reposar durante 10 minutos y corta el asado de seitán. Sirve con las verduras asadas y los jugos de la sartén como salsa.
Nutrition Facts
Calories |
380 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.4 g | 8% | |
| Saturated Fat | 0.8 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 435 mg | 19% | |
| Total Carbohydrate | 38.7 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 37.4 g | 75% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 70 mg | 5% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 942 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
