Cordero Asado Jugoso Keto
Disfruta de los sabores ricos de este Cordero Asado Jugoso Keto, un centrífugo perfecto para cualquier ocasión. Este lujoso plato cuenta con una pierna de cordero con hueso marinada con una mezcla vibrante de ajo picado, romero fresco, tomillo, aceite de oliva y un toque de jugo de limón, creando una crujiente herbácea y deliciosa. Asado lentamente a la perfección, el cordero se baña con caldo apto para keto, asegurando un resultado tierno y jugoso en cada ocasión. Con solo 20 minutos de preparación y instrucciones sencillas, esta receta ofrece un elegante y sin complicaciones plato principal ideal para cenas familiares o festines conmemorativos. Acompáñalo con verduras bajos en carbohidratos asadas como espárragos o coles de Bruselas para una comida completa y sabrosa, apta para keto, que impresionará a tus invitados y satisfará tus antojos. Ya sea que estés adoptando el estilo de vida cetogénico o simplemente busques un plato central impactante, este cordero asado suntuoso es un ganador seguro.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 lbs Pierna de cordero con hueso
- 4 cloves Dientes de ajo picados
- 2 tbsp
- 2 tbsp Tomillo fresco, picado
- 3 tbsp Aceite de oliva
- 2 tbsp
- 1.5 tsp Sal.
- 1 tsp Pimienta negra, recién molida
- 1 cup
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Saca la pierna de cordero del refrigerador y déjala alcanzar temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Sécala con toallas de papel.
En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado, romero, tomillo, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta para formar una pasta espesa y aromática.
Coloca el cordero en una rejilla de asar en una bandeja de asar. Con las manos o el dorso de una cuchara, frota la mezcla de ajo y hierbas por todo el cordero, cubriéndolo uniformemente.
Vierte el caldo de res o pollo en el fondo de la bandeja para asar. Esto ayudará a mantener la carne de cordero húmeda y proporcionará la base para un delicioso jus bajo en carbohidratos.
Transfiere la bandeja de hornear al horno y asa el cordero durante 25-30 minutos por libra para término medio, o ajusta el tiempo de cocción a tu nivel de cocción deseado (usa un termómetro de carne; objetivo 145°F/63°C para término medio).
A mitad de la cocción, baña el cordero con el caldo en la bandeja para intensificar el sabor y conservar la jugosidad.
Una vez que el cordero alcance la temperatura deseada, retíralo del horno. Cúbrelo ligeramente con papel de aluminio y déjalo reposar durante 15-20 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan.
Opcional: Para el jugo, cuela y hierve a fuego lento los jugos de la bandeja hasta que se reduzcan ligeramente. Viértelo en un pequeño bol o en una salsera y sírvelo aparte.
Corta el cordero en rodajas contra la fibra y sirve caliente. Disfruta de tu cordero asado al estilo keto perfectamente hecho con un acompañamiento de verduras asadas no almidonadas como espárragos, calabacines o coles de Bruselas.
Nutrition Facts
Calories |
5765 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 467.2 g | 599% | |
| Saturated Fat | 184.5 g | 922% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 1452 mg | 484% | |
| Sodium | 5710 mg | 248% | |
| Total Carbohydrate | 9.7 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 1.8 g | 6% | |
| Total Sugars | 0.8 g | ||
| Protein | 376.9 g | 754% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 252 mg | 19% | |
| Iron | 30.7 mg | 171% | |
| Potassium | 5068 mg | 108% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
